2009年6月11日星期四

铜锣烧~Dorayaki (食谱2)


昨晚和今早都试改用苏打粉,感觉比之前用发粉的铜锣烧来得软一点,但是又听朋友说好像不用发粉和苏打粉也可以做到很软的铜锣烧。
没关系啦! 再研究研究看看!! 反正,以目前来讲肥妈都还满意这个铜锣烧,最重要是肥妈家那两位大小少爷都很喜欢吃...下次再试放红豆沙的....

材料:-(发粉换成苏打粉,其实又觉得发粉也可以啦,好矛盾哦!)

鸡蛋 3粒
砂糖 60g

蜂蜜 1 大匙
牛奶 90ml

苏打粉 1/4 茶匙
水 1 大汤匙

面粉(筛过) 180g
牛油 1 大匙

花生酱和kaya 适量 ( 如果用红豆沙就更好! 也可以个人喜好更换其它的果酱!)

做法:-
1. 将鸡蛋和砂糖搅拌后,再加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀。
2. 将苏打粉倒入水中,再倒入蛋糊里搅拌。
3. 再加入面粉和牛油,拌匀。
4. 把做好的面糊用保鲜膜盖好,搁着30分钟。
5. 烧热一个平地锅,将一汤匙的面糊放上去煎。
6. 看见表面出现小孔时就可翻面煎,再稍微煎一煎即可。
6. 将一片铜锣烧涂上花生酱和kaya,另一片盖上,然后照图用两个杯子一上一下压一压就可以了。
有发现到我照片里后面的那孤挺吗?开了好几次的花了都没有好好给它拍一下,这回用它来当背景!! 嘻嘻!

两位少爷都喜欢kaya和peanut的Dorayaki !!




29 条评论:

Emile Zola@life 说...

Got little bit similar to Hsling's " Apam balik", both of you done a good job, I will try to do in one day ( paiseh, everytime also said one to try it one day, I still got a long list of recipes to try, hehehe)

Sweetie Michelle 说...

nice pic! hehe..

米亚 说...

其实我一直都在跟你部落,可是常常要留言时电脑就莫名其妙的hang掉~ 晕~ 呵呵~ 你很厉害哦!我也是铜锣烧的fans~ 这个食谱我要定了!

小園丁 说...

因為小叮噹我進來了,ho,這個我洗番。。想問falvin,那go面糊米有用框框也能醬圓哦,利害下,,

~Rachel~ 说...

恭喜尝试成功哦!! 呵呵!!
我家没有苏打粉, 买了再来试做。。^_^

brenda 说...

感觉这一次的比上一次还要美哦。。
一定好好吃吧。。

温馨小屋 说...

Sonia,
ya lor, but hsling's apam balik look more soft, i already ask her to post the recipe....hope can try her method as well.

Sweetie Michelle,
你一定也是小叮当迷..!!haha !!

米亚,
没想到我们离这么远都可以通过部落互相学习....这感觉很好!

小园丁,
哈哈!叮当迷,那面糊只要不要乱动平底锅应该就没问题了!会圆的....

Rachel,
我现在又想到了,用ENO也可以啊!不一定要苏打粉,你认为呢?

温馨小屋 说...

Brenda,
你说对了!我是这么觉得...

Irene 说...

哇!看到你越做越美哦!
食谱我拿了,我也要试做。
谢谢你的分享。

~Rachel~ 说...

ENO 哦? 不瞒你说,我没试过用ENO 来做料理咧。。=.=
看了我还要慢慢学习,你有意思要收徒弟吗? ^_^

Colin Woon 说...

Wah! Looks really good! Need to convince wifey to try this!

Great photos! Adding Doraemon definitely makes it looks more interesting and cute! The 3rd shot is my fav! You definitely put a lot of effort in to take these photos!

Somewhere in Singapore 说...

Yours is very nice, if for me to do it, sure 见不得光...

说...

用这个食谱比较好吃是吗?
早餐还没吃。。。好想吃一口。。。

Angie 说...

我是一个不大会煮饭的女人。煮出来的东西,有时候自己也不吃,可想而知,好吃有限啦!所以当看见有人会做蛋糕或其他甜品时,都觉得他们很'能'的!

little prince's mummy 说...

很想吃!~

icafe 说...

第一次到访。
被你的dorayaki吸引到了。
我儿子一定很喜欢!
谢谢哦!!!

温馨小屋 说...

Irene,
没问题,食谱你拿吧!

Rachel,
没关系,我也只用过ENO来做小发糕...
我还没到收徒弟的资格啦!更何况有些你会的我也未必会啊!我们互相学习就好啦!

Colin,
嘻嘻!为了让这铜锣烧拍起来有好吃的感觉,是真的要加入小叮当来衬托...哈哈!!
是咯!不知不觉拍了40多张的照片...哈哈!!

Somewhere in Singapore,
这一点都不难,最重要是要有一个不粘底的平底锅会比较方便...

希,
我觉得这个加了苏打粉的会比较软...

Angie,
万事起头难,我也是从不会到会的啊!虽然没有很厉害,但是至少我那两个儿子都会给我捧场!!嘻嘻!!

温馨小屋 说...

Little prince's mummy,
这个你可以做给小王子吃,软软的小孩子会很喜欢!

icafe,
嗨,你应该不是第一次来了!我都去过你的部落好几次了....anyway,还是要欢迎你来!
我想你孩子一定会喜欢...因为我家的少爷也是一直吵着还要吃dorayaki...嘻嘻!!

pigpigscorner 说...

Wow...they look perfect! I'm bookmarking this =)

Slee 说...

这个铜锣烧可以放隔夜吃吗?

温馨小屋 说...

pigpigscorner,
hope u will like it ...

Slee,
mmm....我不知道,下次我试放隔夜看看...

Nancy 说...

这次要感谢另一个重要人物...小叮当..和你的两个少爷一样可爱!

smarthousewife 说...

好棒的銅鑼燒,小叮噹一定非常喜歡。
您的作法和照片說明很仔細清楚,改天來試一試喔!

温馨小屋 说...

Nancy,
哈哈!这小叮当也是少爷赞助的!

smarthousewife,
你可以把牛奶改成用豆奶,应该也不错的!

【※斯儀※】 说...

我看到东南西北开着花的孤挺..美哦~
当然..你的铜锣烧肯定好吃~

说...

铜锣烧和pancake有一样吗?

温馨小屋 说...

斯仪,
我家就只有这种孤挺...
谢谢你!

芬,
其实大致上材料都一样啦!我想只是吃法不同,铜锣烧夹的是红豆沙,pancake配的是蜂蜜和牛油...

lin 说...

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温馨小屋 说...

lin,
欢迎你来我部落逛,但请你不要在我留言板上放广告....谢谢!

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