2009年8月12日星期三

挡不住的诱惑 ~ 烧肉


哦!肥妈一家都爱吃烧肉,用烘炉烘烤的烧肉,不但没有这么多油,皮吃起来脆脆的,肉又嫩又多汁.....一块接一块,怎么停得了口啊! 哈哈!


做法不难....
材料 :
3层肉 (看自己要用多大块,只要烘炉放得下即可。)
特幼盐 (只要用来铺在皮的上面)

腌料 :
五香粉、盐、胡椒粉各适量。


做法 :
  1. 用腌料腌3层肉至少2小时。
  2. 把腌好的3层肉放在烤架上,把特幼盐铺满在皮上,放入烤箱。
  3. 用上下火烤35分钟,取出,把皮上的特幼盐弄掉,再放入烤箱。
  4. 用上火烤7分钟或烤至金黄色。
肥妈用自己做的土司来做这鸡蛋烧肉三文治....大小少爷吃了还要再吃!




17 条评论:

little prince's mummy 说...

好吃!~ 我家小王子也很爱吃烧肉。。。

Sonia 说...

wah, today got two posts from you, not working today, free kah, hehehe.. this look tempting, will try in one day. and the toast look great, I have yet to buy a toast pan (got cover) one..

~Rachel~ 说...

我想做烧肉想了都接近半年了,现在都还没有动手, 真的超级懒惰。。@~@
看见你的烧肉,还夹着面包吃~ 哎呀。。不行不行,我这周末一定要买材料来做。。不过,现在先来几块你这烧肉可以吗? 嘻嘻~~

esther 说...

好好味啊!流口水了!

Canary 说...

你的烧肉真的看了流口水。

Nancy 说...

你的方法看来简单多了...我有请教一个卖烧肉的老板如何做?他的方法比你的复杂许多哦...而且他的有加"南乳"来腌肉?皮上面还要用针扎很多小洞...

Jessie 说...

我们全家都喜欢吃烤肉。等有机会去chinatown买到五花肉就可以试试了。看起来挺简单的。

风满楼 说...

烧肉是风满楼的最爱......

fifi 说...

我很喜欢吃烧肉。不得了了。明天就要去‘斩料’了。

大白鲨 说...

你好,
好开胃的烧肉。。
我也要学做了。。。

Colin Woon 说...

Of course 挡不住的诱惑, looks so delicious! You're so amazing because you can cook 烧肉!!!

ching 说...

颜色烤得好漂亮,
难怪说挡不住的诱惑。
看了都流口水了。
月巴就暂且遗忘吧!
哈~

温馨小屋 说...

Little prince's mummy,
是咯!不知道为什么,小孩比较容易接受肉类...

Sonia,
偷懒了很多天,所以要努力一点上菜,不然怎么对得起你们这些常客!
那个土司模(有盖的)你要吗?我帮你买一个!很便宜哦!才RM16,不过不会很大!我email给你看!

Rachel,
怎么会是懒惰呢?是你太谦虚了!我想烧肉在你手中一定可以变得美美的!

Esther & Canary,
那就别客气啊!吃吧!吃吧!

Nancy,
这个方法是做amway的朋友教我的!当初买了这架微波炉兼烘烤炉,很多料理都可以做包括这烧肉!
用盐盖上皮就是可以让皮在烘烤是冒出一粒一粒的泡泡和让皮脆!不需要再用针插,的确是方便多了!

Jessie,
的确简单又好吃呢!用烘炉不但可以让肉多余的油流出来, 还可以让水份保留在肉里!

风满楼,
看来大家都是烧肉的爱好者!

fifi,
不用去斩料啦!去买块肉自己烤比较划算!嘻嘻!

大白鲨,
包你一次就成功,但要记得,不同的烤箱,时间控制会有一点不同!

Colin,
哈哈!当然咯!剩下的半盘都给我老公一个人吃完!

Ching,
每次吃好料的时候,我都会忘了"肥"字怎么写!哈哈哈~~!!

Bakeling 说...

我也是同道中人 !

经你所说,我才知道为何烧肉皮会香脆,谢谢你的分享心得。

JiWaWa 说...

好好吃哦。。。。

蓮子 说...

改天可試試泥的做法...嘻嘻~謝謝分享~

Sonia 说...

Felvinc, quickly email me the 土司模(有盖的)size, today I went to bakery shop and saw one RM25 (12"x5").
Eh, use the Vietnamese spring roll to eat with roast pork, I bet it will be very nice, hopefully you can collect from me soon.

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