2009年9月24日星期四

Mix Fruit Meringue ( Pavlova ) ~ 马玲

这就是肥妈之前提起那好吃的Meringue, 做法虽然简单却好吃极了!
到目前为止还是试做阶段,为了符合大家的口味,糖的份量还要再少一点....
初试阶段的材料:
蛋白 5粒(178g)
tartar 粉 1/4茶匙
特幼糖 150g
馅料
奶油芝士 150g
UHT Whiping Cream 250g - 打起
柠檬汁 1/2 茶匙
新鲜草莓、黑葡萄 切小块(多或少全依个人喜好,如果有新鲜蓝莓或覆盆子就更好!)
做法:
  1. 将蛋白打发后,加入tartar粉,再慢慢加入特幼糖,打至硬。
  2. 将一张烘焙纸放在烘盘上,把打好的蛋白在烘盘上挤出想要的大小,放入烘炉以130度烘30分钟,即可。
  3. 将奶油芝士和柠檬汁一起搅拌,加入UHT cream搅拌均匀,放入雪柜冷藏。
  4. 待烘好的蛋白冷却后,放入雪柜冷藏1/2小时。
  5. 从雪柜取出所有材料,将Cream铺在烘好的蛋白上,再放上水果,重复叠两层,做好后,放入雪柜冷藏。

    大小少爷对这meringue是喜欢得不得了!

假日的点心有meringue又有绿豆汤,
小少爷爱草莓,还留着3小块最后吃!
大少爷吃完了meringue不喝糖水,还吵着要meringue,在那儿发少爷脾气!





20 条评论:

ly 说...

哇~很美..看似简单~但也蛮多步骤的叻..你很用心哦..

little prince's mummy 说...

看了肚子觉得饿饿的。。。

Sonia 说...

paiseh, I never eat Meringue before, will follow your recipe, look yummy, my kids will like this.

Happyland 说...

呵呵,我们最幸福了因为有美味可口的蛋糕吃!! 我们都很喜欢! 谢谢你的分享哦!! 感恩、感激 ! ^^

Somewhere in Singapore 说...

Courier some over to me pls, haha...

hoyoyi 说...

下个月一定要吃到。。。 >__<

~Rachel~ 说...

这个看了很好吃哦~ 少爷吃完还会吵着要。。呵呵~ 妈咪记得时常做咯~

Bakeling 说...

看你做出来的Pavlova 虽然没得吃,也觉得很开心!

我曾买了一本做这些dessert的书,可是从来没动手做过。

我想咬下去那种软绵绵的感觉一定很棒 !怪不得大家都吃得津津有味 !

温馨小屋 说...

ly,
真的很简单,但比较需要时间...嘻嘻!

little prince's mummy,
请你一块啦!

Sonia,
那你一定要吃看,蛋糕一定要"冷冷"吃才好吃...绵绵密密就好想吃雪糕一样...

Happyland,
不客气!

Sharon,
你买张机票飞过来,我家很靠近飞机场,我送到机场去给你!哈哈!

Hoyoyi,
好!那我要快点搞定这recipe。

Rachel,
这我一定会常做,因为我自己也爱吃!哈哈!

Bakeling,
我第一次吃的时候,就喜欢了!
有机会我请你吃!

大白鲨 说...

看起来好好吃, 又很漂亮。

cherry potato 说...

还有吗?

hommycakes.blogspot.com 说...

Wow!!yummy yummy!Meringue是我一直想做的..现在Receipe终於有啦!Receipe我拿走了..谢谢你Felvin.^.^

恩轩至佳_密池 说...

这里果然"家如其名",不止家庭温馨,连做出来的蛋糕的是如此令人垂延欲滴的! 我虽然是个厨房白痴,能够来这里望梅止渴也是一种享受。 欢迎常来常往。。

smarthousewife 说...

好看又好吃喔!

温馨小屋 说...

大白鲨,
谢谢!

Cherry potato,
我看你要等下一回了!哈哈!

hommycakes,
没问题!你这么会做蛋糕!食谱可以再少一点糖!做好了,轮到我去你家吃咯!嘻嘻!

密池,
告诉你哦!我跟你同姓~曾...
同姓3分亲啊!我会常常去逛你家的!

Smarthousewife,
嘻嘻!谢谢!可惜你不能吃!

Felicia Chai 说...

您好!超赞哦!

花木兰 说...

师傅,这个卖相很美咧!流口水。。。^_^

温馨小屋 说...

Felicia Chai,
谢谢!非常欢迎你来!

花木兰,
美hor! 喜欢的话!就打包多几块...嘻嘻!

Colin Woon 说...

The 1st photo...ok that's it, I have to go get a Meringue now! I wonder where I can get one at this hour!

Your photos are so inviting, so tempting!

温馨小屋 说...

Colin,
你来咯!你最近一定很忙吧!
我想你那里的meringue一定也很好吃,吃之前记得拍一些照片,给我参考参考蛋糕的装饰...
弄完meringue我最近开始弄巧克力口味的macaroon,搞定后,再post上来让你尝尝!哈哈!

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