2010年5月20日星期四

南瓜香酥面包。乐缘有机屋

母亲节那天,二少爷拿了他在学校做的素寿司回来给肥妈吃,肥妈一吃,觉得那素肉松(南瓜香酥)的味道还不错,寿司也还蛮好吃的。

最近,万津这里开了一间新的有机店。当然,肥妈去光顾了,就在有机店里看到有卖这南瓜香酥,就买了一盒回家试做寿司和面包。
南瓜香酥面包的做法很简单,面包是用汤种法


材料:

(A)
高筋面粉 510g
特幼糖 5 汤匙
盐 1 茶匙
即溶酵母 1 1/2茶匙
全蛋 1粒
牛奶 130g
汤 种 190g 左右
( 将40g 高筋面粉和 200g 清水一起搅拌均匀,用小火煮,搅拌至面糊出现纹路的状态即可,待凉。)

(B)
牛油 50g

(C)
蛋液 - 用于烘烤前涂在面包上
Cheddar Cheese 切成条状
南瓜香酥
Mayonaise


做 法:
  1. 将所有材料A倒入搅拌器搅拌大约1分钟。
  2. 加入牛油后再搅拌大约40秒。
  3. 取 出,倒入盆中,用保鲜膜盖着发酵40分钟。
  4. 将面团里的空气压出来,揉一揉面团,分割。
  5. 卷成长形放在纸盘里,让其再发酵40分钟。
  6. 预 热烘炉160度,将面团涂上蛋液再放上一些cheddar cheese,烘烤30分钟或至金黄色。
  7. 将烘好的面包,涂上Mayonaise, 再铺上南瓜香酥即可。



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这间新开的有机店名是乐缘有机屋,里边卖的有机菜和产品可说是应有尽有。两位老板娘很年轻,不但人漂亮也很友善......



肥妈买了一些 .......

用了南瓜香酥、日本米、苹果醋、紫菜做了简单的素寿司.....
肥妈的小姑跟肥妈说过,要减肥不要吃饭,可以吃绿豆冬粉汤...所以肥妈买了两包......
用了4粒番茄煮烂后,搅成汁再调味,淋在绿豆冬粉上,再配上炸鱼块.....好吃!!

14 条评论:

~Rachel Hei~ 说...

姐,我来吃面包+寿司料。。哈哈哈~
看来我回去也要戒饭,改吃绿豆冬粉了。。。。

温馨小屋 说...

Rachel,
来来来!不客气, 要吃多少自己拿....哈哈!
你又不用减肥啦!饭还是可以继续吃!

Jane Chew 说...

买了好多哦。全部我都喜欢。不知你有试过南瓜米粉吗?我家上下都很喜欢。

苏联妈妈 说...

面包上的浦了满满的南瓜香酥很吸引人。。

ahmok33 说...

肥妈,我很suagu咧,第一次看到南瓜香酥,可能平时很少逛有机店,不懂有这个咚咚。。

看起来真的很像肉松,价钱会贵吗?

天天天蓝 说...

谢谢你提供的资料,我想从莎阿南去应该不会太远吧?

PynnLee 说...

我也很好奇南瓜香酥
是怎样的呢?是用南瓜晒干后
变成香酥。。。。>_<

prince n princess mum 说...

看起来很好吃!

Somewhere in Singapore 说...

I saw my favourite sushi... hehe...

Anncoo 说...

不要忘记我噢!

温馨小屋 说...

Jane Chew,
我没试过咧!不过听你这么一讲,我要去问看,若有卖,我一定买回来试....

苏联妈妈,
是咯!很好吃一下!

阿莫,
我跟你一样啦!要不是去有机店都不知道这南瓜香酥就是素肉松...价钱大概12块左右

天天天蓝,
是不远啦!不过你现在有在马来西亚meh??嘻嘻! 还是你要顺便来找我?哈哈!

Pynn,
我看那盒上写着用炒和烘出来的。

Prince n princess mum,
我看小孩子配粥也很好吃咧!

Sharon,
做到太多寿司,吃不完拿来炒饭也不错咧!

Anncoo,
不会漏掉你的份!哈哈!

Sonia (Nasi Lemak Lover) 说...

what a healthy foods feast!! feel good to see all these healthy foods.

Colin Woon 说...

That 素寿司 looks sooooo good!!!

Organic is nice but very expensive. I guess trying to be healthy came with a a price...

温馨小屋 说...

Sonia,
吧生那里应该也很容易买到有机食品...

Colin,
是咯!现在要好的都是贵的!就像Mascarpone跟普通cream cheese一样,价钱相差4倍...

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