2010年5月27日星期四

葱花淋饼 - 孟老师的食谱

上个周末大小少爷没有去创价学会玩,一家人出外吃了brunch后,回到家就没有出门了(因为外面太热了!)

到了3点多,大小少爷在玩水,肥妈觉得很无聊,就拿出孟老师的食谱翻呀翻!决定了做这个葱花淋饼,简单又方便!就这样下午茶有着落了!哈哈!

孟老师的中式面食食谱
材料:
冷水 315gm
鸡蛋 1个

中筋面粉 200gm (肥妈用普通面粉(筛过))
玉米粉 1/2小匙
盐1/2 小匙

青葱 - 25gm (切碎)
炸好的葱头-适量( 这是肥妈自己多加的!)

做法:
1. 先用筷子将鸡蛋打散, 再倒入冷水混合均匀。
2. 面粉、玉米粉以及盐放在同一容器中。将混合好的蛋水倒入粉料中,用打蛋器搅拌至均匀成粉浆。
3. 粉浆放入冰箱静置约1小时。 (但肥妈只放了20分钟)
4. 取出粉浆,倒入青葱,拌匀即可。
5. 平底锅加热,倒入少量的沙拉油,再舀入一大汤杓的粉浆,快速将平底锅转一圈,使粉浆均匀地摊成薄的圆饼状。
6. 用中小火将粉浆煎至定型,周围面皮稍微往上掀起即可翻面,再煎至熟即可。


大小少爷每人各吃了4 片这淋饼.....


明天是卫塞节,肥妈祝大家卫塞节快乐!

15 条评论:

Rachel Hei 说...

姐,这个淋饼感觉很有趣, 味道怎样?我看第一张照片感觉很像猪肠粉。。哈哈哈~ paiseh~ 太想念猪肠粉了。。^^

我也祝姐和家人卫塞节快乐+周末愉快!!

ariescovis 说...

看起来不错酱,我先把食谱抄下来先,谢谢你咯~

LH 说...

我今天也买了这本孟老师的中式面食也!
看到你煎的这个淋饼,看起来好好吃哦!

Bakeling 说...

改天我也弄来吃,不过没有买葱花,就用后院中的韭菜代之。

我也不用买孟老师的食谱了,你煮了和我们分享也一样。

ching 说...

只看照片的话,我以为是猪肠粉。
是有葱花的猪肠粉。
哈哈~

匿名 说...

很不错的一道下午茶点心,由其加了炸葱的香味。我超爱炸葱的了。
食谱抄下咯,刚好有齐材料,下午就动手做。谢咯

fanny 说...

很不错的一道下午茶点心,由其加了炸葱的香味。我超爱炸葱的了。
食谱抄下咯,刚好有齐材料,下午就动手做。谢咯

fanny 说...

很不错的一道下午茶点心,由其加了炸葱的香味。我超爱炸葱的了。
食谱抄下咯,刚好有齐材料,下午就动手做。谢咯

Penny 说...

很久没吃吃这个了,忘记了怎么做,以前阿嫲会烙给我们吃。。。谢谢你的提醒!

PynnLee 说...

这个我很久没有吃咯
以前小的时侯妈妈整天做
到现在长大嫁人了
都没有机会吃了,超想念

Somewhere in Singapore 说...

Happy Vesak Day....

Sonia ~ Nasi Lemak Lover 说...

something simple and nice!

cre8tone 说...

好吃...

Colin Woon 说...

Wah! Nice!!!

温馨小屋 说...

Rachel - 妹,
味道是那种咸味的煎饼咯!我老公比较喜欢吃咸的,所以偶尔也要弄些咸味的点心....
想念猪肠粉,那下次你回来,我们一起去吃!

靓师奶,
孟老师的食谱喔,当然不错!

LayHar丽霞,
孟老师的食谱很赞一下!
那你快点试做看看咯!

Bakeling,
韭菜叶不错咧!
是咯!都一样!

Ching,
你也认为像猪肠粉哦!哈哈!

Fanny,
我也是超爱炸葱...我妈通常炸葱都会在油里加盐....

Penny,
那种小时候的味道,是最怀念的!

Pynn Lee,
那得空的时候做一些给孩子吃吧!

Sharon,
这个简单吧!

Sonia,
是的!简单极了!

Prince n pricess mum,
是!好吃!

Colin,
mmmm....thank u !!

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