2010年8月26日星期四

甜菜根面条


很多朋友都纷纷来问起肥妈的部落最近怎么更新那么慢?在这里先谢谢大家关心,之前两位少爷轮流咳嗽,搞得肥妈要照顾他们,还要忙做蛋糕给人家.........现在两位少爷都痊愈了,肥妈也会趁这几天假期把文章整理一下.......

之前肥妈跟着孟老师的中式面食食谱做了菠菜面条,但是却不小心把照片给弄不见了!最近又做了几次甜菜根面条,就觉得好好吃哦!
想要好吃又Q的面条,可以把做好的面团放在冰箱冷冻,要吃的时候拿出来退冰再搅成面条就可以下锅煮了......

甜菜根面条的材料:(取自孟老师的食谱)

A. 甜菜根汁

甜菜根 200g (去皮后)
水 80g
盐 1/4 小匙

B.甜菜根面团

甜菜根汁 130g
中筋面粉 300g
盐 1/4 小匙

做法 :

1. 把A倒入料理机里搅打,然后过滤掉渣,留下甜菜根汁备用。
2. 将 B 混合,用手搓揉成团。 搁着让面团松弛约30分钟。
3. 分割成几份,用搅面机搅成面条即可。


想要粗的面条或幼的面条都可以!

这甜菜根不但可以帮助消化,还可以增强抵抗力...

一碗面条汤,想要加什么料,自己来!

14 条评论:

娇娇 说...

哦,原来甜菜根长这个样子的哦!
我喝的有机产品Pink Lady也是有这个的哦!

面条很吸引哦,yummy yummy~

Anncoo 说...

我现在才知道,甜菜根是beetroot。这面条可以拿来炒吗?

Meldylocks and Her Three Bears 说...

哦,原来BEETROOT叫甜菜根!颜色很美呢。不过老公很怕吃所有红红的东西,也不知该怎样“教”他吃。

Somewhere in Singapore 说...

I'm attracted by the prawns...

Jess @ Bakericious 说...

wow beetroot noodle, so healthy and low calories, what's more the color so pretty!

Joceline Lor 说...

很健康的面食.你很棒啊!我先抄下食谱.得空才慢慢研究.谢谢!

PynnLee 说...

最近的天气
及孩子轮流的生病
真的令人担心及紧张哦
我家的大大小小都轮流生病
搞到我也很没空

温馨小屋 说...

娇娇,
我这甜菜根也是有机店买回来的...

Anncoo,
可以啊!面条用滚水稍微煮一煮,再过一下冷水,拿去炒一定也很可口!

Meldylocks and Her Three Bears,
怕红红,不要紧...把甜菜根汁换成菠菜汁,青青色也很美!

Sharon,
我知道你爱吃虾...

Jess,
我也是喜欢它的颜色...

Joceline,
好啊!不客气!

Pynn,
是咯!这个月单单是孩子的医药费都不知花了多少!! 

小園丁 说...

照片拍的有給他專業89下,請問falvin,那go面條煮起來會不會甜甜的,因為溫帶國家的糖的來源就是甜菜,偶就想面條會不會也是甜的?

Bakeling 说...

我老早买了一台做pasta 面条的机器,放在那里,动都不敢动,看到你做面条,好像很容易。

梦之园 说...

上次我买了杆面机,也做了同一款的面条,但只一次,看了你的面条,也是时候把它搬出来运动运动了。。。。

温馨小屋 说...

小园丁,
你说了我才知道原来是酱的哦?面条没感觉到有甜,不过就觉得比起普通的面条好吃一点点...

Bakeling,
其实真得很容易!只是清理那台机很麻烦罢了!哈哈!

梦之园,
好好好!搬出来运动运动一下...嘻嘻!

Francis Tan 说...

好好吃.....
过年时,可以多一样菜色了.
谢谢分享.

Colin Woon 说...

That's some healthy noodle! We're a big fan of 甜菜根(mostly for our daily fruit juice), very high in antioxidant value. It will be nice to incorporate this into noodle too! I like!!!

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