2010年9月1日星期三

水果酵素

最近,两位少爷学校上的主题教学是水果家族.....每天回来都跟肥妈聊水果....大少爷最喜欢喝果汁...二少爷什么水果都喜欢吃.....

上几个星期,二少爷跟肥妈要水果的籽,于是肥妈拿了苹果、橙和柠檬.......,后来想想苹果和橙可以切了就吃,那柠檬不可能这样吃吧?脑筋一动,告诉两位少爷去采桑椹,我们做酵素...

先准备一个小个的玻璃罐,用烧水烫过再让罐子完全干透才可使用。

材料:

桑椹 一些
柠檬 一粒 (切片)
冰片糖 两片 (切成小块)
白醋 适量

制作方法:
先把手洗干净,手要完全干后才可以去切柠檬,刀子、占板、柠檬和桑椹如果洗過要待完全风干後才可使用,此時不可以再沾到水.....

将材料分几次放入罐子,最后倒入白醋至大概8分满,盖上盖子。待其发酵(一个月)

想问问会做酵素的朋友,一个月的时间够吗?还是需要更长的时间发酵?


我家大少爷最近看起食谱来咯!只要肥妈在厨房,他就会跑来问要煮些什么?他要帮忙...哈哈!
肥妈当然会给他机会啦!帮一点小小的忙还可以啦!

学校老师给了两位少爷蛇皮果,吃了后留下蛇皮果核拿去种.....

16 条评论:

August Yang 说...

没做过这类酵素! ^^ 你家大少爷和小少爷都好可爱。

ariescovis 说...

我是刚开始学做酵素。
我的酵素最长也是一个月,
但是我的酵素没有放米酒。

Unknown 说...

HI, 我妈妈也有做酵素。但是她没放米酒。如果她放米酒的话,他说大概要两个月。因为我的外婆以前做米酒酸素卖的。 :)

Meldylocks and Her Three Bears 说...

我不会做酵素哩,但有听过朋友说一个月就成了,只是她是没有放米酒的。

你的大小少爷看起来活泼又懂事,真让我羡慕啊。

温馨小屋 说...

我也没放米酒,我放的是白醋来的...谢谢大家的意见..... 我下次要试做那种不用放醋的酵素...

E Valavan 说...

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PynnLee 说...

我不爱酵素的味道
觉得怪怪
朋友有做,但是有放酵母的哦

Colin Woon 说...

You're such a great mom to instill such healthy thoughts into your kid. Fruits are good, we love them too!

Francis Tan 说...

我家里的一般发酵一个月后就开瓶了。不过我们都没用米酒或白醋。

温馨小屋 说...

Pynn Lee & Francis,
我去找了一些酿酵素的资料,有很多种做法...我们大家的做法都没错,只是不一样而已。有些需要一个月,有些是需要3个月....
真谢谢大家的分享!!

Colin,
谢谢你!

cre8tone 说...

我就没作过...

Unknown 说...

我做的酵素需要半年发酵,已做了两次了功效很不错。

温馨小屋 说...

Prince n princess,
没关系...

Angie,
是啊!我想我的3个月后应该可以开罐了!

mun 说...

我妈咪做的酵素只需两个星期,只是加片糖,没有放醋和米酒的。。很好喝,尤其苹果黄梨的,跟番茄的也很好喝。。

温馨小屋 说...

mun, 谢谢你~~

匿名 说...

请问桑椹是什么呢?

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