2011年2月8日星期二

开工大吉 - 凉拌珊瑚草

哈罗~ 今天开工咯!!这凉拌珊瑚草是肥妈在新年前弄的.....

去年Ivy 回来万津(Banting)的时候,送了肥妈这个人称海底燕窝的珊瑚草,珊瑚草含钙镁成分蛮高的,听说吃了不但可以解决便秘问题还能达到养颜效果.....珊瑚草好像有两种颜色的,Ivy 给肥妈的这种事属于红色的,比较适合拿来做凉拌。这珊瑚草在吃之前需要浸泡一天,还要每5个小时换水才行。浸泡方式有几种,可参考 这里


凉拌珊瑚草的食谱
珊瑚草 浸泡后的份量大概是两小碗(多或少可依个人喜好)
红萝卜 2条
黄瓜 3条
青芒果 一粒(大)
大葱 一粒
小辣椒 适量

调味料 (可依个人喜好,加多或加少都没问题)
盐 大概 2茶匙
糖 大概 6汤匙
有机米醋 适量

做法:
1. 先将浸泡好的珊瑚草滤干水份,再用剪刀剪成小段后,备用。
2. 再将其他材料洗净后都削成丝,小辣椒切半就可以了。
3. 将所有材料混合,撒上盐搅拌一下,再加入糖和有机米醋就完成了。

*放入冰箱,第二天冰冰凉凉的会更好吃。

昨天孩子上学了,肥妈闲来没事做,打开冰箱东看西看,拿了凉拌珊瑚草和春卷皮出来,做了道点心......
新年做紫菜卷,如果还有剩下的春卷皮,可以建议你们试做看看,很不错吃的哦!

做法很简单,
1. 只需将凉拌珊瑚草拿一些出来滤干水份,再将一大片春卷皮剪成3片长形。
2. 放一些凉拌珊瑚草在春卷皮上,包成三角形。
3. 烧热油,将包好的春卷炸至金黄色即可。

* 因为春卷皮容易破,建议包了第一层后,又再包多一片春卷皮。

来来来,请大家吃~~


祝大家开工大吉,万事顺利~~

9 条评论:

Sonia (Nasi Lemak Lover) 说...

Look good and healthy!

Bakeling 说...

从来没有见过和没有吃过的食物呢。
脆口的食物,应该是很诱人的。

淇淇 说...

看起来很好吃呐!
祝你开工大吉!新年快乐!

Somewhere in Singapore 说...

Looks good...

追梦者 说...

nice....

艾薇'潘'....^^的小廚房 说...

哇~好美味的2道料理,尤其是用炸的,我没吃过哦,第一次懂可以用炸的下回一定要来试试看了,谢谢你的分享,你做的很好也^^

J Sky 说...

好久没来拜访你了。。趁着农历新年期间。。。祝福你:兔年鸿运当头,财源滚滚来!

prince n princess mum 说...

好吃..

38隐形人 说...

可以这样弄哦

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