2011年12月25日星期日

圣诞节快乐- 水果蛋糕卷

Merry xmas

还记得小时候除了生日有礼物收以外,就是圣诞节也会有礼物拿,所以肥妈从小就喜欢圣诞节....嘻嘻~~
今年的圣诞节是肥妈和肥爸的结婚8周年,虽然没有特别庆祝,不过昨晚和一班好朋友potluck聚会...大家聊得开心,小朋友交换礼物,也算是过了个温馨的平安夜~~

肥妈趁着这个假期给孩子玩玩烘焙,之前学做海绵蛋糕,这回教他们做蛋糕卷....

蛋糕体的材料:

原味海绵蛋糕粉 180g
鸡蛋( A蛋) 3粒
栗米粉 1 大汤匙
橙汁 45g

溶化牛油 60g

做法 :
  1. 先准备一个长形的烘盘,放入一张烘焙纸,备用。
  2. 预热烘炉170度。
  3. 将海绵蛋糕粉、栗米粉和鸡蛋一起搅拌至有一点点膨胀,就慢慢倒入橙汁用快速打10分钟或至松发,转至慢速打3分钟。
  4. 最后慢慢倒入溶化牛油用慢速稍微搅拌就好。
  5. 倒入蛋糕盘里,放进烘炉里,烘12分钟。
  6. 待凉,备用。
cake

馅料和装饰的材料:

(A)
草莓、奇异果、水蜜桃、新鲜樱桃 - 切成小块

UHT cream - 250g 打发

(B)
黑巧克力 50g
UHT cream 50g
* 将 B 混合,隔水煮溶。

蛋糕卷的做法:
  1. 将蛋糕的前端斜切 (如右图)。
  2. 在蛋糕上涂上打发的UHT cream涂均匀不要涂太厚, 但不要用完所有的Cream, 要记得留一些Cream 给装饰用。
  3. 放上水果后,就可以将蛋糕卷起。包好放入冰箱冷藏2小时以上。
切水果一点都难不倒两位少爷
fruits

看见两位少爷手忙脚乱的,肥妈只好出手帮两位少爷卷蛋糕......
step

插上圣诞老人和雪人做装饰,再撒上白巧克力碎,蛋糕就完成了~~
merry christmas~~

冰冰的蛋糕卷、不会甜、吃不腻~~
cake roll

Yeah ~~
cake roll ~~

来给大家看看,这么帅气的两位少爷吃蛋糕的之前和之后的样子~~嘻嘻~~
Before
before






准备好.....要看了吗?
















After
after


哈哈哈~~~
祝大家圣诞节快乐~~

2011年12月15日星期四

温馨的季节 - 有情人终成眷属


pigpig猪

配合这个"红色炸弹,满天飞"的月份, 把一些之前做的翻糖蛋糕整理一下,找出这几张还没有贴在部落的照片.....

可爱的牛先生和猪小姐是一对情侣。
pigpig猪

新娘很喜欢Kitty猫,要求肥妈帮她做一对吉蒂猫的结婚蛋糕。
kitty

kitty fondant cup cake

这是一位顾客要求肥妈用翻糖帮她做一对情侣。
bridal


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这两个芭比娃娃蛋糕, 是用鲜奶油装饰的...是小女生的最爱....
barbie


b 1barbie doll
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