2012年2月18日星期六

Lightning Mcqueen 蛋糕 - 分享做法

lightning mcqueen 2

前一阵子,肥妈家的老狗"阿B"被虫咬,痛得没办法站,还一直哀叫,看起来伤势不轻。
肥妈买药帮它喷伤口,每天还要帮它清理,确定它是否有大小便、有喝水,半夜还要起来观察一下,担心年老的它会因为这样就走了.... 很多人都说狗老了很快就会死了,但是我想爱犬之人应该都把老狗看成是自己的家人那样,不会舍得自己的老狗离去, 都一定会尽力去照顾它.....现在"阿B"的伤口好了,餐餐都吃个精光,看起来比较有力气、很有精神.....肥妈这才放心。

最近,肥妈一直想要减少接蛋糕订单,好让自己可以多一点时间休息,但是发现好像订蛋糕的message越来越多,怎么办? 这是好事还是不好??

不难发现,最近很多小朋友的生日蛋糕造型多数是AngryBird、Smurf 还有Lightning Mcqueen.....
其实一些3D造型的蛋糕不难做,只是在切蛋糕的形状会比较考功夫.....
肥妈这次把3D Lightning Mcqueen 的蛋糕做法分享给大家,好让各位姐妹们也可以为孩子做个可爱的3D造型生日蛋糕......

巧克力蛋糕 ( 蛋糕可以依大家自己喜欢的口味 )
这车造型的蛋糕需要 2 片长型的海绵蛋糕

1 片长型海绵蛋糕材料 :

巧克力海绵蛋糕粉 190g
鸡蛋( A蛋) 3粒
水 - 37g

溶化牛油 50g

做法 :
  1. 预先预热烘炉170度。准备长型烘盘 (大概是 24cm X 35cm)铺上烘焙纸。
  2. 将巧克力海绵蛋糕粉和鸡蛋一起搅拌至有一点点膨胀,就慢慢倒入水用快速打10分钟或至松发,再转至慢速打3分钟。
  3. 最后慢慢倒入溶化牛油用慢速稍微搅拌至均匀。
  4. 倒入蛋糕模里,放进烘炉里,烘12分钟。倒出待凉。
  5. 继续再多做一片蛋糕。
如果你家的烘炉可以同时放入两个烘盘,你可以一次将所有材料乘 2。
又或者你要直接用其他4方形烘盘也没问题,只需要将烘好的蛋糕分成4片就行。

将烘好的长型蛋糕各切一半成4片小长型,叠3片蛋糕,将另一片蛋糕平均切成3份,叠上蛋糕,用刀斜切车的挡风镜、后面、旁边。再将斜切下来的蛋糕放在后面形成高起来的车尾。还有前面斜切成有车灯的效果,最后将切剩下的蛋糕,放入碗中备用(是要来做成车的轮胎)。

step2

接下来,要开始弄馅料。

馅料的材料:
(A)
淡奶 120g
绿豆粉 1包 (85g)
即溶遮哩粉 2茶匙

(B)
黑巧克力(切碎) 700g
牛油 1/2汤匙
热水 800g

做法:

将B倒入锅里,让热水将巧克力溶化后,放在电磁炉上用小火煮至巧克力完全溶化,不停搅拌巧克力浆煮滚,加入A快速搅拌至均匀,就熄火。

一煮好要马上涂在蛋糕,不然巧克力浆凝固了就不好弄了。将用剩下的巧克力馅料和剩下的蛋糕碎一起混合(像做cake pop那样),用手揉成4条轮胎的形状。 将蛋糕外形弄好,放入冰箱冷藏大概1小时或以上。再拿出来涂cream,挤线条,再挤花。 ( 挤花嘴是 2号 & 20号 ) 所有步骤请看图下。

step1

step 3

step4

step4b
用煮溶的巧克力做号码、logo、眼睛....
(用黑巧克力和白巧克力,白巧克力再加点黄和蓝色素就有颜色了)
step5
可爱的Lightning Mcqueen 完成啦~
lightning mcqueen cake

lightning mcqueen cake

16 条评论:

娇娇 说...

厉害厉害~^^
你的蛋糕我会很舍不得吃下肚子哦~

温馨小屋 说...

娇娇,
哈哈~~不吃又很可惜~~

Wendy的厨房日记 说...

好多工的蛋糕哟!!!
那个馅料很特别!之前没有看过这种馅料呢!
谢谢你无私的分享^^

温馨小屋 说...

Wendy,
看起来是很多工, 一旦上手了就很容易了...
不客气~~

Joceline Lor 说...

其实是好事来的。嘻嘻嘻~
或许你就可以考虑做home make生意了。
一来是自己的生意。二来,能有更多的时间关注家庭和孩子。
看来是很接近了。好事来的。哈哈哈~
有时候公司的工作会很忙,也会很压力。
有时候我也会开始‘发牢骚’了。
但还是‘放不下’。

温馨小屋 说...

Joceline,
嘻嘻~~我现在在做的就是homemade cake,不过只当是part-time来做...
我也是认同你说的在家做蛋糕,可以关注家庭和孩子...所以要兼顾各方面就不能接太多的蛋糕订单..
"放不下"也对,不做蛋糕的时候,你一定会觉得无聊。至少做蛋糕的时候,你也可以把工作的烦恼暂时抛开...

Angie Ng 说...

订单多了,当然是好事。迟些你可以做全职了,谢谢你分享这蛋糕步骤,因为之前这。是我的失败品

Mimosa 说...

很美的蛋糕,请问外面的cream是用植物鲜奶油还是buttercream? 还有你是用什么brand的红色? 你的红色很鲜艳,我以前有用过CHEFMASTER-CHRISTMAS RED,不过要用很多,才拿到这个鲜艳的红色,觉得不是很健康。
还有谢谢你的分享,我想下个月孩子的生日应该可以试做这个了。

Sonia (Nasi Lemak Lover) 说...

well done, Felvinc!

温馨小屋 说...

Angie Ng,
谢谢你~~我还是做part-time的比较好,至少我不用每天都对着蛋糕~haha ~

Mimosa,
我是用植物鲜奶油, 色素的确是要放比较多才会比较红....建议你买深红色。 本来放色素就很不健康的,但是我用了白色垫一层底了,只要吃的时候把红色cream刮掉就好了~~

Sonia,
thanks dear ~

爱丝特 说...

肥妈你的人真好,愿意把做生意的食谱和经验和大家分享,叫我不爱你都不行。。呵呵

Ah Loy(GIRL) 说...

老实说我其实2,3天都会去你家走走,可是就是比较少留言,可是今天我一定要留言。
你真的好棒!你的作品好美~~~连我家儿子都讲你好利害会做美美CAR-CAR,

~Im sĦüeŇή ĐaŕĻinĠ ~ 说...

肥妈,你好。。。从来我都比较喜欢潜水,很少留言。。。但是我还是忍不住想对你说。。。你做蛋糕,做到这种境界,神啊~

温馨小屋 说...

爱丝特,
可以跟大家分享也是一种福气~~你说是不是??

Ah Loy (GIRL),
谢谢你的支持~~我只要听到小朋友说蛋糕很美就很高兴了!!

~Im sĦüeŇή ĐaŕĻinĠ ~,
谢谢你的赞美~~ 我想我还有进步的空间~~有你们一路的支持,我一定会加油的 ~~

Jess @ Bakericious 说...

Felvin, I had made this cake for my son's 1st birthday. Although mine is not as pretty as yours and there were a lot of flaws but I am very happy with the end result. Thanks so much for your sharing, without your step by step, I may not be able to make it. Thanks again Sifu!

Pauline 说...

是在香港的嗎?

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