2009年12月4日星期五

下雪的季节又来咯!~ Chocolate Fudge Cake

肥妈喜欢圣诞节,喜欢下雪,但却从来都没到过下雪的地方......

肥妈学会这个Chocolate Fudge Cake, 快快跟大家分享,
让大家可以把这蛋糕列入圣诞大餐的菜单里!!!


材料:

巧克力海绵蛋糕 - 分成3片

海绵蛋糕混合粉 250g
鸡蛋(A) - 4粒
水- 62g

牛油 - 62g

做法:
  1. 将海绵蛋糕混合粉,鸡蛋和水,用搅拌器搅拌10分钟至松发,再加入牛油搅拌均匀,倒入模里即可。
  2. 预热烘炉180度,烘30至45分钟。
  3. 待蛋糕冷却后,分成3片。

巧克力浆的做法:

材料:
(A)
淡奶 100g
绿豆粉 1包 (85g)
即溶遮哩粉 1 1/2 茶匙

(B)
巧克力(切碎) 500g
糖 140g
牛油 1/2汤匙
水 600g

做法:
  1. 将B倒入锅里,把巧克力煮至溶化,再煮至滚后,加入A快速搅拌至均匀,就熄火
  2. 将一片蛋糕放在蛋糕盘上,将巧克力浆淋上,铺平后,再放上第2片蛋糕,重复同样的做法至完成,随个人喜好装饰即可。
* 巧克力浆要乘热铺在蛋糕,不然冷却的巧克力浆就不会粘在蛋糕上了!


好好吃的蛋糕哦!!!!
肥妈提早祝大家圣诞快乐!

22 条评论:

Bakeling 说...

我很少说这句话的 :“我很想尝一块 。”我还是说了。现在是凌晨一时多,肚子有点饿。

~Rachel Hei~ 说...

真的很有圣诞气氛涅~
我也预祝你和家人圣诞快乐哦~ ^_^

Sonia 说...

got that Christmas feel, Happy Christmas and Happy New Year to you.

Somewhere in Singapore 说...

Advance Merry Christmas to u...

Michelle 说...

蛋糕&你的插图配合到很完美。:)

感觉圣诞老人真的要来了。。HOHOHO。。。

MERRY CHRISTMAS TO YOUR FAMILY.

ivyphua 说...

好特別的圣誕蛋糕~好厲害,背景好配合也~圣誕快樂!!!^^

eskielover 说...

看到这款蛋糕,真的很有圣诞气氛涅。
~我很喜欢啊。。。。。
我也在这里先预祝你和家人:~~~~

圣诞快乐

Sherleen Tan 说...

好好吃的样子,我喜欢!
想问你哦,蛋糕上的巧克力是怎么装饰的?

流浪汉 瑜伽 Yoga Tramp 说...

哇很美,想把圣诞老人也吃进肚里

恩轩至佳_密池 说...

你手艺、厨艺真棒哦! 可以考虑开店了 :-)

little prince's mummy 说...

看了,真想吃!!!!!!!

ykaren 说...

好想吃,,,,,哈哈~
预祝:圣诞快乐 ~

Angeline 说...

Hi Felvin,
同时天涯爱烹饪,可以把你加入我家吗!

~ 仪仪妈咪 ~ 说...

哇,很美的蛋糕哦很有圣诞气氛的蛋糕,呵呵,看了还蛮不舍得吃的。

还有恭喜你的文章刊登在《食尚》哦

蛮头 说...

肥妈,你弄到我都很想快快过圣诞了……呵呵!
蛋糕很有水准呢!

Colin Woon 说...

Merry Christmas to you and your family!

This cake looks amazingly delicious! My favorite flavor too! When can I taste some goodness you bake?

I like the theme on top of the cake and as background, so Christmasty.

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

半夜闯进来偷走了你一块蛋糕。恭喜!恭喜!你的部落上这一期的食尚杂志!

c@therine 说...

看起来做法很简单哦!
但是我的装饰蛋糕功夫还没到家。。。。
这个朱古力会太甜吗?
谢谢你的分享哟!
也预祝你圣诞快乐!!

potato 说...

请问那牛油需要事先融化成液状吗?

温馨小屋 说...

Bakeling,
有机会我一定会请你吃的啦!

Rachel, Sonia, sharon, Michelle, Ivy Phua, eskielover,
thanks everyone....

Sherleen Tan,
把剩下的巧克力浆倒入挤花带里,挤出线条状即可。

流浪汉,
那圣诞老人是装饰用的,不能吃得啦!蛋糕请你吃好了!哈哈!

温馨小屋 说...

密池,
谢谢你!不过离开店的水准还远呢!哈哈!

Little prince's mummy,
那就吃吧!孕妇可不要饿着咯!哈哈!

Karen,
你自己可以弄一个啊!南不倒你的啦!

Angeline,
欢迎你来哦!认识你是我的荣幸!!

仪仪妈咪,
真谢谢你!你是第一位通知我的朋友!

蛮头,
那你今年的圣诞怎么过呢?打算做什么蛋糕?

温馨小屋 说...

Colin,
哈哈!巧克力你的最爱吧!下次有机会见面,我每样都弄一小块给你们尝尝,那就不会那么腻啦!

Widdy,
哈哈!谢谢你!我还记得你是第一位登上[食尚]的朋友咧!

Catherine,
巧克力的甜度刚刚好!主要的是那海绵蛋糕不可以太甜。

Potato,
不需要!直接放入水中和巧克力一起煮就可以了!

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