南瓜面皮汤

材料： 南瓜面皮 – 1/2包
深海昆布 – 2 片 （冲洗干净 ）
芹菜 - 大概3支 （切小段 ）
菜心 - 大概 1小束 （切小段 ）
鸡蛋 - 一粒
猪肉 - 切小片 （多或少，依个人喜好。）

调味料 ：盐少许， 胡椒粉适量。

昆布高汤的做法 ：将适量的水倒入锅中，加入昆布，开大火把水煮滚，再转小火滚30分钟。把昆布取出，用滤网过滤一下，就成了昆布高汤。

做法：
1. 把昆布高汤倒入锅中再次煮滚，加入南瓜面皮，猪肉和菜心，稍微搅拌几下。
2. 用少许盐和胡椒粉调味，再加入鸡蛋和芹菜，熄火即可。

这道面汤做法非常简单，多了昆布高汤感觉多了一点紫菜和海的味道。
我第一次买昆布，不知道怎么煮，只靠着一点印象试煮一煮，第二天，上网看才知道原来昆布加柴鱼片，或蔬菜，香菇会更美味。

南瓜含有丰富的维生素A，C & E, 还有许多人体所需要的微量元素，常常食用南瓜，可以驱除体内的蛔虫，帮助消化，平衡血压，对糖尿病及预防动脉硬化具有非常良好的效果。

深海昆布( Kombu ) / 海带含有维生素C,K,B, 纤维，钙镁，铁质，pantothenic acid, 叶酸, 鋁和鋅。

九层塔炒鱼片

材料：马鲛鱼 - 一条去骨切片, 九层塔 - 大概10片切碎, 芹菜 - 大概2支切小段, 菜葱 - 大概 2支切小段, 文冬姜 – 大概3片切丝, 白蒜头 - 大概 半粒切碎

腌鱼的调味料 ：盐少许，酱油 1大汤匙， 胡椒粉适量，太白粉1大汤匙。

做法 ：

1. 先把切片的鱼加入调味料腌10分钟。
2. 锅中加入少许油，先爆香文冬姜，在加入蒜头稍微炒一下。
3. 加入马鲛鱼，让鱼稍微煎一会儿，加入九层塔，芹菜和菜葱快炒几下，再加入少许酱油调味即可。

在營養方面，马鲛鱼含有大量的不飽和脂肪酸，還有豐富的礦物質、高量的鈣質、維生素等等…，對人體健康相當有幫助! 想说试看用九层塔来配马鲛鱼会是怎样的味道，所以就煮了这道九层塔炒鱼片。还不错吃哦！