元宵节快乐 - 吃水饺咯

农历新年期间，家婆包了很多好吃的水饺， 尤其是大少爷特别喜欢......

之后，大少爷一直跟肥妈提起他新年前在爱馨吃了很好吃的水饺，小少爷也一直强调哥哥吃的水饺是他包的，才知道原来爱馨的老师有教学校的小朋友包水饺...

这几天，又吵着要吃水饺.......好吧!! 趁着元宵节不用上班，肥妈应孩子的要求，就简单地做些水饺来吃.....

肥妈是买现成的水饺皮。
水饺的馅料有： 现成剁碎的猪绞肉 、包菜 、香菇、萝卜、青葱， 馅料多寡全依个人喜好，如果喜欢菜多，则肉就少。
调味料有： 盐、酱油、胡椒粉、糖、麻油、栗米粉， 各适量

做法：

1. 将包菜切碎、香菇切细丁、萝卜刨丝切碎、青葱切碎。
2. 将所有馅料加入调味料混合均匀即可。
3. 一片水饺皮放入一汤匙的馅料，沾些水在水饺皮的边，对半折上即可（简单的包法）
4. 另一种包法，肥妈是参考这里的 - 如何包水饺
5. 烧一锅热水，将包好的水饺煮熟即可。

沾些醋和姜丝配水饺吃，很不错~~

请你吃一口~~哈哈~~

祝大家元宵节快乐

圣诞节快乐- 水果蛋糕卷

还记得小时候除了生日有礼物收以外，就是圣诞节也会有礼物拿，所以肥妈从小就喜欢圣诞节....嘻嘻~~
今年的圣诞节是肥妈和肥爸的结婚8周年，虽然没有特别庆祝，不过昨晚和一班好朋友potluck聚会...大家聊得开心，小朋友交换礼物，也算是过了个温馨的平安夜~~

肥妈趁着这个假期给孩子玩玩烘焙，之前学做海绵蛋糕，这回教他们做蛋糕卷....

蛋糕体的材料：

原味海绵蛋糕粉 180g
鸡蛋( A蛋） 3粒
栗米粉 1 大汤匙
橙汁 45g

溶化牛油 60g

做法 ：

1. 先准备一个长形的烘盘，放入一张烘焙纸，备用。
   
2. 预热烘炉170度。
3. 将海绵蛋糕粉、栗米粉和鸡蛋一起搅拌至有一点点膨胀，就慢慢倒入橙汁用快速打10分钟或至松发，转至慢速打3分钟。
4. 最后慢慢倒入溶化牛油用慢速稍微搅拌就好。
   
5. 倒入蛋糕盘里，放进烘炉里，烘12分钟。
6. 待凉，备用。
   

馅料和装饰的材料：

(A)
草莓、奇异果、水蜜桃、新鲜樱桃 - 切成小块
UHT cream - 250g 打发

(B)
黑巧克力 50g
UHT cream 50g
* 将 B 混合，隔水煮溶。

蛋糕卷的做法：

1. 将蛋糕的前端斜切 (如右图)。
2. 在蛋糕上涂上打发的UHT cream涂均匀不要涂太厚， 但不要用完所有的Cream, 要记得留一些Cream 给装饰用。
3. 放上水果后，就可以将蛋糕卷起。包好放入冰箱冷藏2小时以上。
   

切水果一点都难不倒两位少爷

看见两位少爷手忙脚乱的，肥妈只好出手帮两位少爷卷蛋糕......

插上圣诞老人和雪人做装饰，再撒上白巧克力碎，蛋糕就完成了~~

冰冰的蛋糕卷、不会甜、吃不腻~~

Yeah ~~

来给大家看看，这么帅气的两位少爷吃蛋糕的之前和之后的样子~~嘻嘻~~
Before

准备好.....要看了吗？

After

哈哈哈~~~
祝大家圣诞节快乐~~

温馨的季节 - 有情人终成眷属

配合这个"红色炸弹，满天飞"的月份， 把一些之前做的翻糖蛋糕整理一下，找出这几张还没有贴在部落的照片.....

可爱的牛先生和猪小姐是一对情侣。

新娘很喜欢Kitty猫，要求肥妈帮她做一对吉蒂猫的结婚蛋糕。

这是一位顾客要求肥妈用翻糖帮她做一对情侣。

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这两个芭比娃娃蛋糕， 是用鲜奶油装饰的...是小女生的最爱....

小朋友的最爱 - 卡通人物蛋糕(一)

前几天都忙着做蛋糕，好累好累~~好像就快生病~~推了两个蛋糕订单，要好好休息.....

另外，接到好朋友的老公发生意外的消息，心情很难受，很替她担心......希望她老公可以快快地好起来。

太久没有update部落，放一些卡通造型的蛋糕，让一些部落的朋友看看~~

这是 ELMO

可爱的Lightning Mcqueen

SpongeBob 海绵宝宝

Thomas火车

蜡笔小新

米奇老鼠和LightningMcqueen

PORORO

PORORO和好朋友

The Cars - Lightning Mcqueen 和他的好朋友 Mater

灌篮高手里的樱木花道

海贼王

吃着奶嘴的 POCOYO


POCOYO 的好朋友， 就少了一只City Bird....

黑色的愤怒鸟


快乐猪

榴莲芝士蛋糕

最怕榴莲的肥妈，万万没想到会有顾客要求做榴莲蛋糕~~哈哈~~所以这回要挑战做榴莲蛋糕....

之前有看过朋友做榴莲蛋糕，印象中好像有吃过， 有榴莲的味道，吃起来好像还很香的咧 ~~

想着想着....于是肥妈决定做榴莲芝士蛋糕。 不吃榴莲的肥妈，当然没有买过榴莲(上一次做榴莲挞的时候还是母亲帮忙买回来，又帮忙取榴莲肉的。) 在买榴莲的时候，问了负责卖榴莲的外劳，哪一个是好的榴莲？他指着D24....肥妈选择相信他买了RM20的榴莲回家..... ：)

这回，从取榴莲肉到搅拌成泥，都是肥妈一手包办......来跟大家分享一下，榴莲蛋糕的食谱

海绵蛋糕的材料：

原味海绵蛋糕粉 250g
鸡蛋( A蛋） 4粒
水 1/4 杯

溶化牛油 70g

做法 ：

1. 预先预热烘炉180度。
2. 将海绵蛋糕粉和鸡蛋一起搅拌至有一点点膨胀，就慢慢倒入水用快速打10分钟或至松发，转至慢速打3分钟。
3. 最后慢慢倒入溶化牛油用慢速稍微搅拌就好，过后再用蛋糕刮刀轻轻搅一搅拌。
   
4. 倒入蛋糕模里，放进烘炉里，烘30 至 35分钟。
5. 待凉，切片。

馅料的材料：

（A）
榴莲肉 430g
UHT Cream 100g
原味Yogurt 半杯
*用果汁搅拌器将榴莲肉、UHT Cream和Yogurt搅拌成泥。

（B）
奶油芝士 300g
特幼糖 2汤匙
UHT Cream 50g
柠檬汁 1小匙
* 将奶油芝士放入容器里加入特幼糖、柠檬汁和UHT Cream, 隔水煮至奶油芝士溶化即可。

（C）
鱼胶粉 2汤匙
水 6汤匙
* 混合鱼胶粉和水，然后隔水煮至溶解即可。搁着带凉。

（D）
Whipping Cream 300g ( 打发)

（E）
黑巧克力 50g
UHTCream 100g
* 将黑巧克力和UHT Cream混合, 隔水煮至巧克力溶解于Cream。 带凉。

装饰：
Whipping Cream 300g ( 打发)
青色色素
巧克力饼

做法：

1. 将 2/3 的 A 与 B 混合，加入 C 和 D 搅拌均匀即可。
2. 将一片蛋糕放在蛋糕盘上，先涂上 E, 再将剩下的 A 用一半涂均匀在蛋糕上。再将步骤 1 的馅料， 倒一部份在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
3. 重复步骤 2 做法一次，用一部分的馅料来将外层涂均匀即可。放入冰箱冷藏3小时以上。
4. 将剩下来的海绵蛋糕切小块，用保鲜膜把剩下来的馅料和蛋糕包成像榴莲肉的形状,放入冰箱，准备给装饰用的。
5. 装饰蛋糕之前，可以用Cream 先涂一层打底。
   

之前有在网上看过这种榴莲的造型，觉得很可爱，所以就模仿了~~



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这几年来，在部落格认识不少好朋友，Sharon是其中一位，谢谢你送的小礼物~~ 感恩哦~

瓢虫、跑车、愤怒鸟造型蛋糕 - 很"红"一下

这几天忙着做蛋糕，难得今天可以好好休息一下，一早起床想到Pasar Pagi 去逛逛，怎知要出门的时候，老天跟我开玩笑下起了小雨....haiz~~

下雨也好，那我就有空闲update我的部落.........

这个星期的蛋糕很凑巧的都是以红色为主~~

红色的瓢虫蛋糕是一位好姐妹订来送给家公和儿子的....因为他们的生日相差一天而已，所以选择同天庆祝，他的宝贝儿子说要像SecretXX那样的，肥妈想都不想的回答他一定做个比SecretXX还要美的瓢虫给他~~~呵呵呵~~*beh paiseh* >.<

红色跑车蛋糕是一位顾客订来送给她老公的，她说在还没有能力买跑车以前，先送老公一个跑车蛋糕也不错~~
其实当她要订跑车蛋糕的时候，肥妈很担心做不好，因为肥妈对车真的没有研究，如果说做些卡通人物，肥妈还有些概念， 但是.......跑车喔~~一刚开始做这蛋糕的时候，还真不知要如何下手....后来，一直上网看些跑车的图片，一直看，一直看......最后才弄出这辆还算可以的跑车，真的跑车要六、七位数，我的跑车蛋糕才只需3位数......便宜便宜啦~~~

红色的愤怒鸟（Angry Bird）是一位小寿星的生日蛋糕，小朋友还是很钟情于愤怒鸟......嘻嘻~~~
现在的小朋友很幸福，想要什么蛋糕爸爸妈妈都会毫不考虑的买给他们......

仔细看去， 车尾做得不好~~下次要改进~~

红红的愤怒鸟，是小朋友的首选~~~

给洋洋上镜一下，肥妈家的两位少爷一直都是肥妈的supporter， 每回肥妈做蛋糕的时候，他们都会跑来看东看西，每次看到完成品都不忘给肥妈称赞一番***

祝大家有个美好的星期天~~