2009年5月30日星期六

先吃巧克力蛋糕还是提拉米苏

肥妈很少会买 ready mix的蛋糕粉,这个巧克力蛋糕混合粉是烘焙专卖店的老板娘极力推荐的,也因为里面包装的蛋糕粉和糖是分开的,才会考虑买来试看。
由于肥妈不喜欢太甜的蛋糕,所以做这蛋糕时,把糖减少50g。

就是这么简单的材料.....
跟着指示很容易就做好了! 记得不要用冷藏的鸡蛋,不然做出来的蛋糕会比较硬。
这是肥妈买来玩玩的巧克力tattoo,蛮好玩的!印在做好的巧克力上即可。

这些蛋糕是在上两个星期就做好了,特别做给几个好朋友一起吃的!
接下来的这几张照片都不是我拍的啦!这要谢谢摄影师CK Lim, 也要谢谢丽香把照片传送给我!!



这个提拉米苏也是用了偷工减料版, 但多加了60g 的 Plain Yogurt,吃起来口感会比较不一样,会比较绵密....
刚刚看回自己的旧post才发现上次我用了70g的优格,但这回我却用了60g 优格,基本上都大同小异啦! 我做蛋糕有时也是看心情的,凭感觉和自己的经验.....多一点,少一点就看自己怎样拿捏咯!
从旧post copy过来的.....(更改了优格的重量而已)
材料:
(A)
Cream Cheese - 250g
特幼糖 50g
优格 60g
咖啡酒kahlua - 30ml
* 将Cream cheese和糖一起慢慢搅拌至幼滑,才加入优格及咖啡酒搅拌。
(B)
鱼胶粉 1汤匙
水 3汤匙
* 将鱼胶粉和水搅拌均匀,搁着。
在用之前先隔水煮至溶解即可。
(C)
植物鲜奶油 125g - 打起
动物鲜奶油 100g -打起
(D)
手指饼 24片
Nescafe 咖啡粉 1 ½ 汤匙
黄糖 1 ½ 汤匙
热水 125ml
* 热水,黄糖和咖啡粉倒入小锅里煮至黄糖溶化,备用。将12片手指饼切一半备用。
做法:
1. 将搅拌好的(A)加入 (B)和(C)搅拌均匀即可。
2. 把慕丝圈放在蛋糕盘上,先把手指饼平放在盘上,再把切一半的手指饼靠着慕丝圈周围直放,给手指饼涂上咖啡糖浆。
3. 把1/2的混合料倒入圈里只需半满,再将手指饼沾一沾咖啡糖浆,然后排在上面。
4. 将剩下的混合料倒入盖过手指饼即可,放入雪柜冷藏3小时以上。再以个人喜好装饰即可。

34 条评论:

Bakeling 说...

鱼与熊掌,两个看起来都很美味!

Colin Woon 说...

*Drooling...*

Can I be your neighbor?

zeesiew 说...

我要tiramisu先,哈哈。。。请问鱼胶粉是不是燕菜粉?

Canary 说...

厉害咯!好像蛋糕店的一样,温馨小屋好棒!

Sarah.....撒拉 说...

我要吃提拉米苏,可是我怕恐龙。。哈哈。。。
蛋糕做得好棒。。。加油^_^

温馨小屋 说...

Bakeling,
mmm...这两个蛋糕,一下子就吃完了,不知道是蛋糕做得太小,还是好吃..哈哈!尤其是看到小朋友一口接一口的吃蛋糕,看了很开心!!

Colin Woon,
So...u wanna move to Banting or u want me move to TX ?? haha !!

zeesiew,
ei...这个我不太清楚...不过两个都可以拿来做果冻!!

Canary,
谢谢你啊!

Sarah,
哈哈!终于有人看清是恐龙了,我的朋友都说像青蛙!hoho~~
谢谢你,我会加油的!!

Nancy 说...

我两个都要吃...可以吗?

Emile Zola@life 说...

In our next gathering, you must prepare this for us, remember ok.

温馨小屋 说...

Nancy,
没问题啦!

Sonia,
ok...no problem....!!

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

哇!好吃的蛋糕,可以请我一片吗?第一次到访哦!真是烘焙糕手。

温馨小屋 说...

欢迎你来!
没问题想吃多少都可以!谢谢你的赞美!

marytance 说...

两样都做得那么美,真棒。
我喜欢巧克力蛋糕多些。

小園丁 说...

felvin。我最愛提拉米苏了。好吃好吃!

Somewhere in Singapore 说...

i also want to be your neighbour leh...

jasmie 说...

哇! 好吃。

想问问,请问你有什么糕点之类的食谱可以介绍给我,适合糖尿病患者的有吗?我想试做做看。

Annie 说...

Hi Felvin, I'm Sonia's sil. read your blog thro Sonia's link and always enjoy seeing your delicious home baked cake and bread! These 2 cakes look really good!! may I know where do you get the chocolate ready mix? Tks.

little prince's mummy 说...

有这样的ready mix? 真的可以买来试一试哦! 谢谢分享!~

**忻忻妈咪** 说...

两个都是我喜爱的蛋糕!Tiramisu做的很美,看的我口水直流*_*

**忻忻妈咪** 说...
此评论已被作者删除。
ching 说...

两个看来都这么美味,
就一样一个好了。
哈哈~~

HS Kitchen And Hobby 说...

Both looks so yummy must be very delicious. Thanks for sharing. I never bake tiramisu before. Will learn to make tiramisu from you. Thank you "師父".

Faye fly 说...

很久沒有吃也沒做蛋糕了。。。哎看了真的很吸引了阿﹗﹗我看到你跟nancymum的照片哦﹗﹗﹗^^3個漂亮媽媽

~小女人~ 说...

植物鲜奶油,应该是whipping cream吧?那动物鲜奶油,又是什么?

Agnes Sim 说...

aiyo..兩個我都好想吃哦!

蓮子 说...

偶也要提拉米苏,看到偶口水都流成小溪流了。。。。

温馨小屋 说...

Marytance,
我第一次做这巧克力蛋糕就爱上他了。

小园丁,
哦!你和nancymommy一样,都喜欢提拉米苏!

Somewhere in Singapore,
那我问问看我邻居有没有人要卖房子! 哈哈!

Jasmie,
其实糖尿病患者比较不适合吃甜的糕点。老实说我不会,或许再帮帮你找找看有没有这类的食谱再告诉你!

Annie,
Thank you..
i bought this Readymix chocalate cake from the bakery shop. If u interested may be i can help u to buy.

little prince's mummy,
对!值得一试!

忻忻妈咪,
哈哈!你也来动手做一个吧!

ching,
好吧!那就自己来吧!

Hs Yong,
好吃的蛋糕就要分享啊!希望你可以做出美味的tiramisu...
“师父”不敢当啦!一起加油吧!

菲,
忙着恋爱?哈哈 !!
谢谢! 我是里头最矮的那个!!

小女人,
动物鲜奶油是UHT Whipping cream

Agnes,
找天有机会请你吃啦!

莲子,
那你什么时候开工做tiramisu.哈哈!

匿名 说...

hi,请问万津的烘焙专卖店在哪里?谢谢:)

温馨小屋 说...

那烘焙专卖店就在那小贩中心前面的那排店,从Telekom 那排算起,第4排店。不难找的!

匿名 说...

贞:谢谢felvin的回应 ^_^
不过我想再问店名是什么?

c@therine 说...

哎哟!你又来引诱我啦!!
我要吃提拉米苏!!

温馨小屋 说...

贞贞,
那烘焙专卖店的名好像叫Bakers Mall,很容易找到的,他的招牌大大的,全都是面包和蛋糕的图片!

C@therine,
哈哈!!蛋糕已经分完啦!

匿名 说...

谢谢felvin姐!^_^

Annie 说...

Hi Felvin, thanks. I'll try to find in the Baking Ingredient shops in PJ 1st. If really can get, will need you help ya. tks!!

Annie 说...

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