2009年5月11日星期一

Tiramisu也可以很简单

这个Tiramisu是为庆祝母亲节而做的。今年的母亲节,我陪妈妈到外婆家去庆祝母亲节。
阿姨和舅母都煮了很多食物,等我们去吃。这次也很难得和表妹们聚在一起谈天...现在的我们都已经为人母亲了,谈来谈去都是孩子经,哈哈!



这个tiramisu用了24支手指饼,30分钟左右就搞定了蛋糕,然后放进雪柜冷藏至第二天早上,再拿出来撒上巧克力粉和一点装饰就好了!

不用蛋糕,买现成的手指饼多方便啊!




材料:


(A)


Mascarpone - 250g (也可以用Cream cheese 啦!)


特幼糖 50g


优格 70g (大概是半杯)


咖啡酒kahlua - 30ml


* 将mascarpone和糖一起慢慢搅拌至幼滑,才加入优格及咖啡酒搅拌。


(B)


鱼胶粉 1汤匙


水 3汤匙


* 将鱼胶粉和水搅拌均匀,搁着。


在用之前先隔水煮至溶解即可。


(C)


植物鲜奶油 125g - 打起


动物鲜奶油 100g -打起


(D)手指饼 24片


Nescafe 咖啡粉 1 ½ 汤匙


黄糖 1 ½ 汤匙


热水 125ml


* 热水,黄糖和咖啡粉倒入小锅里煮至黄糖溶化,备用。将12片手指饼切一半备用。


做法:


1. 将搅拌好的(A)加入 (B)和(C)搅拌均匀即可。


2. 把慕丝圈放在蛋糕盘上,先把手指饼平放在盘上,再把切一半的手指饼靠着慕丝圈周围直放,给手指饼涂上咖啡糖浆。


3. 把1/2的混合料倒入圈里只需半满,再将手指饼沾一沾咖啡糖浆,然后排在上面。


4. 将剩下的混合料倒入盖过手指饼即可,放入雪柜冷藏3小时以上。再以个人喜好装饰即可。


之前爱丽斯有问起鱼胶粉(gelatine)和咖啡酒(kahlua)是怎样的...我买的是这样的咯!

15 条评论:

~Rachel~ 说...

哦!! tiramisu, 我也要一块啦!!!

Colin Woon 说...

You made the best looking tiramisu! All your tiramisu looks AWESOME and delicious!

I must sample some the next time I'm in Malaysia!

smarthousewife 说...

提拉米蘇的上面擺飾,很特別,非常可愛耶!

蓮子 说...

哇塞~~又是提拉米蘇﹐偶到今天都還沒做出來~~偶也要粗一個。。。。。

花木兰 说...

流口水。。。。。。。。。

Emile Zola@life 说...

You are really good in making Tiramisu, I have yet to do one...

Nancy 说...

看到这个....真的很难"忍"啦....这么棒的Tiramisu,外面卖的那些哪能比喔...我要封你做"Tiramisu 达人"...

Meng Yan 说...

手指饼好像好好吃,哪儿有的买?
我这个星期有回,你可以预备蛋糕给我吃。。。

小園丁 说...

雖然felvin說簡簡搞定,我一看,哇,還是复雜到不行,我只能想吃的時候到蛋糕店買一片解饞。。

c@therine 说...

你的简单对我来算还是不简单呢!
哈哈。。。
吃到的人幸福到不得了!!

温馨小屋 说...

Rachel,
hoho !想吃多少就多少,别客气啊!

Colin,
你就将就一点,先看着,等你有回来马来西亚,我,nancy还有Sonia,都会请你吃好料!哈哈!!记得,回来要联络我们哦!

Smarthousewife,
hehe...都乱摆的啦!还可以啦!

莲子,
偶就不会做千层糕啊!偶也要想别人一样,用tiramisu换你的千层糕,怎样?可以吗?哈哈!

花木兰,
我请你吃!

Sonia,
如果得空的话,可以试试做,真得不难啦!很多东西你都会了!这个难不倒你的啦!

Nancy,
哈哈!达人?言之过早啦!你都还没吃过!confirm 这个月尾要meet吗?

Meng yan,
手指饼Banting就有的卖了,这个星期天..ok!

小园丁,
你就快点鼓励莲子做了tiramisu让你试吃啊!

Catherine,
相信我!真得不难!
我孩子爱吃得不得了哦!在煮咖啡的时候,孩子就跑来说:妈咪我嗅到kopi的味道!哈哈!

Alice Chong 说...

谢谢你~
看起来蛮简单的,那吃时会不会腻呢???

温馨小屋 说...

Alice Chong,
腻阿?这tiramisu带着咖啡味,又是冷的,我想不会腻啦!
这个蛋糕我那两位少爷一人吃完了一块还吵着要多一块....我想应该都吃不腻啦!

卡珞 说...

Felvin,谢谢您分享这个食谱诶!我一直很想要做Tiramisu,但是又觉得不自量力,看了您的食谱后,我又心痒痒了!

还有诶,原来kahlua是这个样子的,我现在才知道,再次谢谢您哦!

温馨小屋 说...

卡珞,
别这么说!你做的chocolate cheese cake已经做到可以拿来卖的程度了!这tiramisu你试做看看,好吃记得告诉我哦!

我想外面应该还有其它瓶装的kahlua,只要你看到kahlua这个字就是咖啡酒了!

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