2009年6月17日星期三

南瓜面包 与 甜面团食谱


原本想做那好行土司,又看到冰箱里还有南瓜,想做南瓜蛋糕、南瓜饭、南瓜面包、南瓜挞、南瓜Cheese Cake,想来想去还是选择最简单的南瓜面包........
这次做这南瓜面包有点失策....高筋面粉不够,南瓜又放太多了.....讲的是面包,做出来是土司。
哈哈!贪方便的肥妈直接把面团放进模里,还好我家少爷对这南瓜面包很满意。

材料:(这材料若要做成土司,可以把面团分成两份)

(A)
高筋面粉 400g (如果有600g高筋面粉就不需要普通面粉)
普通面粉 200g ( 我是因为不够高筋面粉,才会加普通面粉)
南瓜 300g (切块,蒸熟即可)
动物性奶油 100g
鸡蛋 1粒
盐 1/2 茶匙
特幼糖 75g

(B)
酵母 2茶匙
温水 2汤匙

(C)
牛油 90g

做法:
1. 将 B材料混合搅拌,备用。
2. 将全部 A材料放入搅拌器里,放入B一起搅拌成团,再放入C继续搅拌至面团不粘手,取出。
3. 将面团放入盆里,盖上保鲜膜,让面团发酵45分钟。
4. 将发酵好的面团分割或弄成自己喜欢的形状,再让其发至两倍大即可。
5. 预热烘炉160度,烘35分钟。

喜欢用搅拌器打面团,完全不费力气....

********************************************************
给喜欢做面包的朋友 ~

之前的甜面团食谱里是没有加入鸡蛋的......现在補上另一个甜面团食谱.....
甜面团可以用来做很多种不同口味的面包....
材料:
(A)
高筋面粉 300g
盐 1小匙
糖 60g
鸡蛋 1 粒
牛奶 150ml
(B)
酵母 6g
温水 1汤匙
(C)
牛油 50g
做法:
1. 将B材料混合搅拌,备用。
2. 将A和B材料倒入搅拌器里,搅拌成团,再加入牛油搅拌至面团不粘手即可。
3. 将面团倒入盆里,盖上保鲜膜,让面团发酵45分钟或1小时。
4. 将发酵好的面团,再稍微揉一揉,分割面团,包入馅料,待发至两倍大即可。
5. 预热烘炉180度,烘18 ~ 25 分钟。


17 条评论:

Colin Woon 说...

You can turn anything into a bread! Amazing!

温馨小屋 说...

嘻嘻!我有看过人家做过这个南瓜面包..

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

哇!都是南瓜点心哦!我也蛮喜欢用南瓜来做点心哦!

~Rachel~ 说...

我很喜欢看见那些用南瓜做的料理,金金黄黄的颜色特别有吸引力。^_^

Sugar Bean 说...

南瓜面包真是美味又很有营养.

蓮子 说...

南瓜面包很松软呢~偶想如果把它改成一粒粒的面包不知如何,嗯~食谱先抄下,下次买了南瓜来试试看就知道了,嘿嘿~
谢谢温馨小屋的分享~^^

smarthousewife 说...

看起來很綿密,一定很好吃。
南瓜在您手上,變出許多花樣,全家大小皆有口福喔!

说...

看到很多部落朋友都在做面包。。。很想做啊。。。可是最近没时间。。。:(...就看着你的面包流口水了。。。

Canary 说...

南瓜面包的颜色很美,看了都开胃;我从来没做过,因为家人不爱南瓜,包括我自己。 ^0^

Emile Zola@life 说...

I'm not really like to eat pumpkin, because too sweet..anyway, your pumpking look great.

Nancy 说...

常吃南瓜可以让你年轻十岁...专家说的!

Alice Chong 说...

我想要知道你的搅拌机是怎样的,可以吗??

little prince's mummy 说...

南瓜面包?没吃过耶!

温馨小屋 说...

如 意 阁~ 美 食@ 保 健,
又一位志同道合的朋友,吃南瓜对身体好!

Rachel,
但是拍起照片来,怎样都拍不美,一直都黄黄的。

Sugar Bean,
欢迎你来!你说得很对!

莲子,
不客气!如果觉得南瓜太多的话,Recipe记得自己调一下。

Smarthousewife,
唯独我老公没口福,因为都给我家小少爷吃光光了!哈哈!

希,
面包真的要得空才能做...

Canary,
个人口味啦!不过南瓜很有营养哦!

Sonia,
这个面包吃起来甜度刚刚好,不会太甜,
Nancy说:常吃南瓜可以让你年轻十岁....就算多不喜欢也要吃啦!

Nancy,
那我拚了!买多多南瓜回家吃!哈哈!!(讲笑的啦!)

Alice,
没问题!如不嫌麻烦,你到这里看,我之前有post过。
http://felvinc.blogspot.com/2009/04/blog-post_25.html

little prince's mummy,
因为外面没卖吧!

ching 说...

凡事南瓜做的料理我都喜欢。
呵呵~~

温馨小屋 说...

ching,
我也是!!

匿名 说...

请问你的搅拌机是什么牌子的?多少钱哦?谢谢
南瓜面包看来好好吃哦!

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