南瓜面包 与 甜面团食谱

原本想做那好行土司，又看到冰箱里还有南瓜，想做南瓜蛋糕、南瓜饭、南瓜面包、南瓜挞、南瓜Cheese Cake，想来想去还是选择最简单的南瓜面包........
这次做这南瓜面包有点失策....高筋面粉不够，南瓜又放太多了.....讲的是面包，做出来是土司。
哈哈！贪方便的肥妈直接把面团放进模里，还好我家少爷对这南瓜面包很满意。

材料：（这材料若要做成土司，可以把面团分成两份）

(A)
高筋面粉 400g (如果有600g高筋面粉就不需要普通面粉)
普通面粉 200g ( 我是因为不够高筋面粉，才会加普通面粉)
南瓜 300g (切块，蒸熟即可)
动物性奶油 100g
鸡蛋 1粒
盐 1/2 茶匙
特幼糖 75g

(B)
酵母 2茶匙
温水 2汤匙

(C)
牛油 90g

做法：
1. 将 B材料混合搅拌，备用。
2. 将全部 A材料放入搅拌器里，放入B一起搅拌成团，再放入C继续搅拌至面团不粘手，取出。
3. 将面团放入盆里，盖上保鲜膜，让面团发酵45分钟。
4. 将发酵好的面团分割或弄成自己喜欢的形状，再让其发至两倍大即可。
5. 预热烘炉160度，烘35分钟。

喜欢用搅拌器打面团，完全不费力气....

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给喜欢做面包的朋友 ~

之前的甜面团食谱里是没有加入鸡蛋的......现在補上另一个甜面团食谱.....

甜面团可以用来做很多种不同口味的面包....

材料：

(A)

高筋面粉 300g

盐 1小匙

糖 60g

鸡蛋 1 粒
牛奶 150ml

(B)

酵母 6g

温水 1汤匙

(C)

牛油 50g

做法：

1. 将B材料混合搅拌，备用。

2. 将A和B材料倒入搅拌器里，搅拌成团，再加入牛油搅拌至面团不粘手即可。

3. 将面团倒入盆里，盖上保鲜膜，让面团发酵45分钟或1小时。

4. 将发酵好的面团，再稍微揉一揉，分割面团，包入馅料，待发至两倍大即可。

5. 预热烘炉180度，烘18 ~ 25 分钟。