又爱又恨的面包 - 丹麦葡萄卷

因为这种面包用了很多油，吃了会胖，所以肥妈对它是又爱又恨 ！！
肥妈已经有很久没有做千层酥皮了！最近看到AngieYHL做了可松，又想要吃了！（贪吃！）
不怕胖的靓妈美女不妨试一试做来吃吃看！很好吃哦！

材料：（刚好电子秤没电了，只好用杯来量）

(A)
高筋面粉 大概4杯

幼糖 90g

盐 1小匙

冰水 1杯
鸡蛋 1粒

即溶酵母 2小匙

(B)
牛油 2大匙

(C)
起酥油(Pastry margarine) 250g

(D)
葡萄干 适量
cheddar cheese 随意
Hot dog 切小片
蛋液 - 蛋黄1粒加少许水

做法 ：

1. 把所有材料A一起搅拌成面团, 再加入牛油把面团搅拌至不粘手。
2. 把面团放在容器里，用保鲜纸盖着，让面团发酵45分钟。

3. 将发酵好的面团，把空气压出来，再稍微揉一揉，捍成比较大的可以把起酥油包起来，再捍成长型，对折3层，用保鲜纸包好，放入冰箱，冷藏20分钟。
4. 接下来再重复将面团捍成长型，再折叠面团。记得每折叠一次就要放入冰箱让面团休息1/2小时（用保鲜纸包好）。这做法需要重复最少3次。
5. 做好酥皮后，将酥皮捍平后，洒上cheddar cheese, hot dog 和 葡萄干，再将酥皮卷上，切大概2cm宽。
6. 将切好的葡萄卷，放在烘盘上，让其发酵30分钟。
7. 预热烘炉 180度，葡萄卷涂上蛋液后，入烘炉以 160度烘18分钟或至金黄色即可。

酥皮的做法可以参考 这里 ...
周老师的做法也可以参考 这里

用剩下的酥皮，卷了热狗

还做了这个风车型的丹麦面包

做来家人吃的，想怎样卷就怎样卷，最重要是好吃！