2011年6月11日星期六

简单也是一种美 - 红豆绿茶蛋糕

green tea cake

五月份过去了,六月也快过一半,肥妈把部落荒废了一个多月。
最近在公司发生了很多不愉快的事,一直有辞职的念头,但是看到这么多project要做,辞职又太对不起老板,也因为工作太忙再加上心情不好搞到肥妈把很多蛋糕订单都推掉了,在这里要跟那些顾客、朋友道歉.....
趁着今天得空,快快来部落打扫打扫一下.....嘻嘻~~

上个星期是好朋友的生日,特别为她做了一个绿茶红豆蛋糕.....


绿茶海绵蛋糕材料 :

海绵蛋糕粉 250g
绿茶粉 1茶匙
鸡蛋( A蛋) 4粒
水 - 50g
溶化牛油 80g

做法 :
  1. 预先预热烘炉180度。
  2. 将海绵蛋糕粉、绿茶粉和鸡蛋一起搅拌至有一点点膨胀,就慢慢倒入水用快速打10分钟或至松发,转至中速打1分钟,再转至慢速打3分钟(这些步骤可以使蛋糕在没有ovalette的情况下可以很柔软又不容易碎。)
  3. 最后慢慢倒入溶化牛油用慢速稍微搅拌至均匀。
  4. 倒入蛋糕模里,放进烘炉里,烘30 至 35分钟,待凉后,分割成3片即可。


馅料:

(A)
大概250g的红豆加少许冰糖和水煮熟用搅拌器打烂备用(红豆多或少可依个人喜好)
植物鲜奶油 200g (打发)
*将红豆泥和植物鲜奶油混合备用。

(B)
罐头红豆 - 半罐滤干

(C) - 可有可无
奶油芝士 150g
柠檬汁 2汤匙
特幼糖 1汤匙
动物鲜奶油 100g 打发
*将奶油芝士,柠檬汁和特幼糖搅拌至幼滑,再加入打发的动物鲜奶油搅拌均匀即可。


装饰
植物鲜奶油 200g 打发
绿茶粉 1汤匙
Hawaiian Coconut Flakes

做法:
  1. 将一片蛋糕放在蛋糕盘上,先将一半(C)倒在蛋糕上,放些(B),倒上1/3的(A),再盖上另一片蛋糕。
  2. 重复1的做法,最后将剩下的1/3(A)把整个蛋糕涂均匀。
  3. 再涂上植物鲜奶油装饰, 撒上绿茶粉,再把椰丝沾在蛋糕周围。
green tea cake 4

简简单单的蛋糕.....
green tea cake2

如果不喜欢Cream Cheese可以免去奶油芝士那层...
green tea cake 3


最近虽然少update部落格,但却意外发现到还是有很多朋友来逛......在这里跟新来的朋友说声
"HI,欢迎你们来,请多多指教....."

14 条评论:

小歪 说...

弄得好美哦~看起来也很好吃!!
我太喜欢红豆那香醇的口感味道了~
谢谢分享!食谱抱走了~有时间要做做看。

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

这个蛋糕我好喜欢哩,谢谢分享:)

annann 说...

蛋糕看起来好高贵哦!!

Mimosa 说...

Hai, long time didn't see your post, welcome back.
Very special cake, I like red bean too, marked your recipe, thanks.

Michelle 说...

felVIN,看到你这款蛋糕。。我想说:终于找到了。呵呵。非常谢谢你。
因之前曾听说这款蛋糕蛮好吃,可是,就是找不到RECIPI,现在,终于找到了。。真的谢谢你明白我心意。。嘻嘻。

Janet 说...

这蛋糕一定很好吃!!食谱拿走啦!!谢谢!

Joceline Lor 说...

蛋糕看来很好吃。很美味。这种蛋糕不是常见哦!谢谢你的分享!

Somewhere in Singapore 说...

So tempting...

susanyee 说...

食谱我先拿走哦。。。

Jane Chew 说...

simple n nice, friend.

Bakeling 说...

看你做得很轻松,如果叫我做,肯定手忙脚乱 。

这么多cream ,应该很还吃 !

smarthousewife 说...

內容豐富的蛋糕,很棒喔!

Sonia (Nasi Lemak Lover) 说...

look so creamy and good.

AhTee 说...

内馅真的超丰富的! 大大一口会很满足!! ^^

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