简单也是一种美 - 红豆绿茶蛋糕

五月份过去了，六月也快过一半，肥妈把部落荒废了一个多月。
最近在公司发生了很多不愉快的事，一直有辞职的念头，但是看到这么多project要做，辞职又太对不起老板，也因为工作太忙再加上心情不好搞到肥妈把很多蛋糕订单都推掉了，在这里要跟那些顾客、朋友道歉.....
趁着今天得空,快快来部落打扫打扫一下.....嘻嘻~~

上个星期是好朋友的生日，特别为她做了一个绿茶红豆蛋糕.....


绿茶海绵蛋糕材料 ：

海绵蛋糕粉 250g
绿茶粉 1茶匙
鸡蛋( A蛋） 4粒
水 - 50g
溶化牛油 80g

做法 ：

1. 预先预热烘炉180度。
2. 将海绵蛋糕粉、绿茶粉和鸡蛋一起搅拌至有一点点膨胀，就慢慢倒入水用快速打10分钟或至松发，转至中速打1分钟，再转至慢速打3分钟（这些步骤可以使蛋糕在没有ovalette的情况下可以很柔软又不容易碎。）
3. 最后慢慢倒入溶化牛油用慢速稍微搅拌至均匀。
   
4. 倒入蛋糕模里，放进烘炉里，烘30 至 35分钟，待凉后，分割成3片即可。

馅料：

(A)
大概250g的红豆加少许冰糖和水煮熟用搅拌器打烂备用（红豆多或少可依个人喜好）
植物鲜奶油 200g （打发）
*将红豆泥和植物鲜奶油混合备用。

(B)
罐头红豆 - 半罐滤干

(C) - 可有可无
奶油芝士 150g
柠檬汁 2汤匙
特幼糖 1汤匙
动物鲜奶油 100g 打发
*将奶油芝士，柠檬汁和特幼糖搅拌至幼滑，再加入打发的动物鲜奶油搅拌均匀即可。


装饰
植物鲜奶油 200g 打发
绿茶粉 1汤匙
Hawaiian Coconut Flakes

做法：

1. 将一片蛋糕放在蛋糕盘上，先将一半(C)倒在蛋糕上，放些(B),倒上1/3的(A)，再盖上另一片蛋糕。
2. 重复1的做法，最后将剩下的1/3(A)把整个蛋糕涂均匀。
3. 再涂上植物鲜奶油装饰, 撒上绿茶粉，再把椰丝沾在蛋糕周围。

简简单单的蛋糕.....

如果不喜欢Cream Cheese可以免去奶油芝士那层...

最近虽然少update部落格，但却意外发现到还是有很多朋友来逛......在这里跟新来的朋友说声
"HI,欢迎你们来，请多多指教....."