又是蛋糕 - BluE BeRRies ChEEse CaKe

这个星期过得还真过瘾，一直都在做蛋糕，晚上在家大概用了2小时的时间做蛋糕。因为如果不把买来的材料用完，就怕有些材料不能放太久会坏掉。

很享受做蛋糕的乐趣（喜欢做蛋糕的人就会知道乐趣在哪）同时和孩子一起做蛋糕，亲子之间也有很多的互动。就算孩子帮不到忙，在旁边偷吃蛋糕也不要紧，只要孩子说好吃，就给了我很多的鼓励。还有就是做好吃的蛋糕和朋友分享也是很开心的。

从一个好朋友那得知， Stressed 倒过来念就是 Desserts, 所以说：压力就是甜点，只要我们能逆向观看。人生有许多压力和挫折，换个角度看看，它就是我们生命中的甜点。


材料 ：

巧克力雪芳蛋糕 8”圆形 1片 和8片切成小长形状。

(A)
植物鲜奶油 200g - 打起
柠檬汁 1 ½ 汤匙

(B)

鱼胶粉 1汤匙
水 3汤匙
* 将鱼胶粉和水搅拌均匀，搁着。在用之前先隔水煮至溶解即可。

(C)
奶油芝士 250g
特幼糖 75g
* 将奶油芝士慢慢加入特幼糖搅拌至幼滑。

(D)
蓝莓果酱 1小罐

装饰 （ Decoration ）
植物鲜奶油 100g - 打起
巧克力米 1小包


做法 ：

馅料
1． 将（C）搅拌至幼滑和浓稠后，加入（B）搅拌均匀,
2． 最后加入 (A) 搅拌均匀。混合料就完成了。
3． 准备一个大碗，放入一张保鲜纸。
4． 将大概 1/3 的混合料倒在碗上，然后将8片小片的蛋糕排在边缘，加入蓝莓果酱，最后再倒入剩下的混合料并弄平，才盖上1片蛋糕，用保鲜纸把蛋糕盖好，放入雪柜冷藏约3小时。
5． 把蛋糕从碗里反过来倒在盘上，在蛋糕四周涂上打起的鲜奶油，随意沾上巧克力米或果酱，以个人喜好装饰即可。