普普通通的海绵蛋糕

昨天，接到Sonia的电话,说到她想用海绵蛋糕为小儿子做生日蛋糕.....我们也谈了很多关于海绵蛋糕怎样做会比较好，我们都不喜欢买现成的Sponge cake mix，因为觉得很甜。

巧克力海绵蛋糕的材料：

A.
蛋黄 5粒
特幼糖 20g
*蛋黄和糖打至幼滑。

B.

蛋白 5粒

特幼糖 90g

* 把蛋白打至发，加入糖打至硬。再加入 A 用spectular搅拌均匀。

C.
面粉 100g
可可粉 20g
发粉 1茶匙 （Sonia说不用放也可以）
* 将 C 筛过，慢慢倒入蛋糊里搅拌均匀。

D.
牛油（溶化的）80g
* 最后再加入牛油搅拌均匀即可。

预热烘炉，160度，烘40分钟。

妈妈的小帮手哦！

可惜，蛋糕里有好多洞洞哦！味道还不错，最重要是不会很甜，再涂上cream就可以做一个很美的生日蛋糕了。下次再研究研究。