这就是肥妈之前提起那好吃的Meringue, 做法虽然简单却好吃极了! 到目前为止还是试做阶段，为了符合大家的口味，糖的份量还要再少一点....
初试阶段的材料：
蛋白 5粒(178g)
tartar 粉 1/4茶匙
特幼糖 150g
馅料
奶油芝士 150g
UHT Whiping Cream 250g - 打起
柠檬汁 1/2 茶匙
新鲜草莓、黑葡萄 切小块(多或少全依个人喜好，如果有新鲜蓝莓或覆盆子就更好!)
做法:
- 将蛋白打发后，加入tartar粉，再慢慢加入特幼糖，打至硬。
- 将一张烘焙纸放在烘盘上，把打好的蛋白在烘盘上挤出想要的大小，放入烘炉以130度烘30分钟，即可。
- 将奶油芝士和柠檬汁一起搅拌，加入UHT cream搅拌均匀，放入雪柜冷藏。
- 待烘好的蛋白冷却后，放入雪柜冷藏1/2小时。
- 从雪柜取出所有材料，将Cream铺在烘好的蛋白上，再放上水果，重复叠两层，做好后，放入雪柜冷藏。
大小少爷对这meringue是喜欢得不得了!
假日的点心有meringue又有绿豆汤，
小少爷爱草莓，还留着3小块最后吃!
大少爷吃完了meringue不喝糖水，还吵着要meringue,在那儿发少爷脾气!
博文
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20 条评论:
哇~很美..看似简单~但也蛮多步骤的叻..你很用心哦..
看了肚子觉得饿饿的。。。
paiseh, I never eat Meringue before, will follow your recipe, look yummy, my kids will like this.
呵呵，我们最幸福了因为有美味可口的蛋糕吃！！ 我们都很喜欢！ 谢谢你的分享哦！！ 感恩、感激 ！ ^^
Courier some over to me pls, haha...
下个月一定要吃到。。。 >__<
这个看了很好吃哦~ 少爷吃完还会吵着要。。呵呵~ 妈咪记得时常做咯~
看你做出来的Pavlova 虽然没得吃，也觉得很开心！
我曾买了一本做这些dessert的书，可是从来没动手做过。
我想咬下去那种软绵绵的感觉一定很棒 ！怪不得大家都吃得津津有味 ！
ly,
真的很简单，但比较需要时间...嘻嘻！
little prince's mummy,
请你一块啦!
Sonia,
那你一定要吃看，蛋糕一定要"冷冷"吃才好吃...绵绵密密就好想吃雪糕一样...
Happyland,
不客气！
Sharon,
你买张机票飞过来，我家很靠近飞机场，我送到机场去给你！哈哈！
Hoyoyi,
好！那我要快点搞定这recipe。
Rachel,
这我一定会常做，因为我自己也爱吃！哈哈！
Bakeling,
我第一次吃的时候，就喜欢了！
有机会我请你吃！
看起来好好吃， 又很漂亮。
还有吗?
Wow!!yummy yummy!Meringue是我一直想做的..现在Receipe终於有啦!Receipe我拿走了..谢谢你Felvin.^.^
这里果然"家如其名"，不止家庭温馨，连做出来的蛋糕的是如此令人垂延欲滴的! 我虽然是个厨房白痴，能够来这里望梅止渴也是一种享受。 欢迎常来常往。。
好看又好吃喔！
大白鲨，
谢谢！
Cherry potato,
我看你要等下一回了！哈哈！
hommycakes,
没问题！你这么会做蛋糕！食谱可以再少一点糖！做好了，轮到我去你家吃咯！嘻嘻！
密池，
告诉你哦！我跟你同姓~曾...
同姓3分亲啊！我会常常去逛你家的！
Smarthousewife,
嘻嘻！谢谢！可惜你不能吃！
您好！超赞哦！
师傅，这个卖相很美咧！流口水。。。^_^
Felicia Chai,
谢谢！非常欢迎你来！
花木兰，
美hor! 喜欢的话！就打包多几块...嘻嘻！
The 1st photo...ok that's it, I have to go get a Meringue now! I wonder where I can get one at this hour!
Your photos are so inviting, so tempting!
Colin,
你来咯！你最近一定很忙吧！
我想你那里的meringue一定也很好吃，吃之前记得拍一些照片，给我参考参考蛋糕的装饰...
弄完meringue我最近开始弄巧克力口味的macaroon,搞定后，再post上来让你尝尝！哈哈！
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