柠檬（蓝莓）优格蛋糕

2010年的第1个小蛋糕!!

肥妈喜欢做蛋糕, 更喜欢做美美的蛋糕.....那天Bakeling给肥妈看个名人的烘焙部落，里面的蛋糕都很美。肥妈看了很心动，就模仿做了类似的小蛋糕....


柠檬海绵蛋糕的材料：

预拌海绵蛋糕粉 325g
鸡蛋（B） 6粒 ( 325g )
柠檬汁 30g
水 35g

牛油（溶化） 100g

做法 ：

1. 预先预热烘炉180度。
2. 将所有材料一起搅拌10分钟至松发，再倒入牛油搅拌均匀，倒入蛋糕模里。
3. 放进烘炉里，烘30 至 35分钟。
4. 取出，待凉后横切成4片，备用。

蓝莓优格Cream的材料：( 这有点类似慕丝的做法，其实不放鱼胶粉也可以）

植物鲜奶油 300g （打起）
柠檬汁 1/2茶匙
Yogurt (蓝莓口味）2汤匙
蓝莓酱 2汤匙
鱼胶粉 1/2茶匙
水 1汤匙

做法：

1. 先将鱼胶粉和水搅拌，隔水煮溶。
2. 将打发好的鲜奶油和所有材料（包括煮溶的鱼胶粉）一起搅拌，再把它倒入挤花袋里备用。
   

最后， 将海绵蛋糕用模压出花的形状，在小蛋糕上涂上蓝莓酱，然后挤出一粒一粒的cream在蛋糕上, 叠上一层小蛋糕，重复之前的做法即可。

这包预拌海绵蛋糕粉，是肥妈的表嫂帮肥妈买的，不会太甜的海绵蛋糕，刚刚好适合肥妈的口味，价钱又便宜一包才RM5.50, 所以肥妈一口气买了2kg。嘻嘻!

这蛋糕虽然美美的，甜度刚刚好，但却没有什么蓝莓味，想试做的朋友记得加多点蓝莓酱咯!