开开心心过新年 - 开心果蛋糕

新年来咯！今年的华人新年和鬼佬的情人节刚好在同一天，今天肥妈也要跟肥爸还有两位少爷回令金老家过新年咯！
这开心果蛋糕一点都不难做，这个recipe只做了小小5寸的心型罢了！

材料：
（A）
混合海绵蛋糕粉 - 50g
鸡蛋 - 50g
水 - 10g

（B）
开心果（搅碎） - 1大汤匙
牛油（溶化）- 1 大汤匙

（C）
奶油芝士 - 100g
特幼糖 - 1/2 汤匙
柠檬汁 - 1/4 茶匙
植物鲜奶油 - 50g

装饰
开心果（搅碎）

做法：

1. 预热烘炉 160度。
   
2. 先将 A 混合搅拌10分钟，再倒入 B 搅拌均匀，倒入心形的小烘盘。
3. 放入烘炉，以160度烘20分钟。
4. 将 C 隔着热水搅拌均匀。
5. 将小蛋糕分成两份，涂上两层芝士糊，再用搅碎的开心果装饰即可。
   

开心果 ( Pistachio ) 通常只有在新年才买得到！价钱也不便宜，那天肥妈买了1kg RM38。
肥妈喜欢开心果吃起来那种带咸又香甜的味道....

给蛋糕来一层厚厚的cream cheese在上面，蛋糕入口的时候可以先尝到一点点微酸的cheese,慢慢咀嚼后那开心果的香气就在嘴里化开了！好吃！好吃！

来肥妈请你吃一口！哈哈！

肥妈祝大家 新年快乐 + 情人节快乐！
最重要是健健康康，开开心心！