烘焙旅程的开始 - 做 PIZZA

肥妈中学时期就开始对烹饪和烘焙有兴趣了！还记得那时候，跟同学去图书馆，同学都是专心在温习功课，只有肥妈在忙着找图书馆里的烹饪书，还抄了很多食谱，最印象深刻的是面包虾球，也因为成功做了面包虾球，从此肥妈一有空，就喜欢待在厨房做料理！ ~.~

当年，在一知半解的情况下买了一包即溶酵母回家，开始做起面团来了！第一样烘出来的就是PIZZA......
上两个星期，原本想跟着当年的Pizza食谱做 Pizza .....
后来发现月亮那里的Pizza Dough 的食谱和当年的食谱差不多.....就从那里copy了下来！

pizza饼皮材料：（一共可以做3大片）

酵母 8g
温水 200g
高筋面粉 350g
盐 1茶匙
糖 2汤匙
牛油 20g

做法 ：
1。先将酵母和温水混合均匀，加入盐、糖和高筋面粉揉成团，再加入牛油。
2。用手揉大概10分钟。
3。发酵45分钟。
4。用手压出空气，分割成3份，桌上撒一点点面粉，面团放在桌上，捍薄。
5。预热烘炉200度。
6。在捍平的面团上放上喜欢的馅料，烘20-30分钟。

馅料方面肥妈准备了很多种：有素鱼、蘑菇、ham、tomato paste、大洋葱、香肠、小番茄、罐头黄梨、罐头沙丁鱼、罐头tuna、海苔粉........
还要准备的是 Mozzarella cheese（可惜买不到！）、Cheddar cheese、mayonnaise、香料（oregano or rosemary)
很久都没吃自己弄的Pizza, 一烘好，两位少爷都迫不及待地要吃...... 一大片Pizza竟然给两位少爷吃光光......其实肥妈在Pizza上偷偷地加入了一些海苔，没想到就只有大少爷吃得出来，还一直要求肥妈再多做一个多多海苔的Pizza给他....哈哈！
这Pizza吃完后的第二天，大少爷咳嗽了！haiz ~~~天气不好，吃太多烘烤的食物....孩子啊！喝多一点水啦！