2010年10月15日星期五

丑丑的小猪面包 - 九杂粮 (做法2)

两位少爷吃了小熊面包,还吵着要肥妈再做,所以肥妈又再做同样的面包,但那九杂粮跟前一天的做法就不一样了。

材料:

(A)
烫种
- 将100g 高筋面粉和 70g 滚水一起搅拌揉成团,待凉。放入冰箱,冷藏几小时以上。(48 小时以内使用)

(B)
九杂粮 50g
冷水 200g
*混合一起,放入冰箱隔夜。

(C)
高筋面粉 400g
特幼糖 6汤匙
盐 1 /2茶匙
即溶酵母 2茶匙
全蛋 1粒
冷水 50g

(D)
牛油 2汤匙

(D)
蛋液 - 用于烘烤前涂在面包上
巧克力浆 - 用于小熊/小猪的眼睛、鼻子和嘴巴。

做 法:
  1. 将材料A,B 和 C 倒入搅拌器搅拌大概1 - 2分钟。
  2. 加入D后再搅拌至面团不黏手即可。
  3. 取 出,倒入盆中,用保鲜膜盖着发酵60分钟。
  4. 将面团里的空气压出来,揉一揉面团,分割,造型后, 让其发酵40分钟。
  5. 预 热烘炉180度,将面团涂上蛋液,用160度烘烤20分钟或至金黄色。
  6. 将烘好的小熊面包,用巧克力浆画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴,待干。
用一半的面团做了一条小土司
做好的小猪,切一半,涂上mayonaise tuna在放上一些生菜,就很Yummy Yummy了!
大少爷说这回的面包比较软!

10 条评论:

38隐形人 说...

小朋友吃可爱的面包
吃上瘾
很开心
多好
咬它的鼻子
咬它的耳朵
卡卡卡

PynnLee 说...

这样的小包
小孩子肯定把它们啃完勒

pigpigscorner 说...

So cute!

温馨小屋 说...

38隐形人,
是咯!他们每次都把耳朵留最后吃

Pynn Lee,
一个不够他们吃,最少一个人要两粒面包...

Pigpigcorner,
thank u ..

Alice Chong 说...

其实我也很希望像你这样做QQ的面包给孩子吃。。。但目前还不是时候咯。。。

温馨小屋 说...

Alice,
孩子还小,要顾小的,还要顾大的!等孩子大一点,你就可以动工了!
前几天看了你的部落写说孩子生病...Celin 和小的都好了吗?

冒牌周武王ΨomsΨ 说...

好可爱的猪猪,我喜欢!!!!!!!!!!!!!!
而且很健康咧! ^^

温馨小屋 说...

冒牌周武王ΨomsΨ,
欢迎你来!谢谢你!

Tiffany Yang 说...

Love love love it. too cute!

Colin Woon 说...

You made a boring sandwich looks so much more interesting! Love it!

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