有很多爱孩子的妈咪和烘焙的姐妹都希望可以为孩子做个可爱的小熊蛋糕.....这回，肥妈终于把照片整理好了，可以跟大家分享小熊蛋糕的做法。
小熊蛋糕的做法一点都不难，先决定要做什么口味的蛋糕，然后准备材料，再烘个海绵蛋糕。
如果用牛头牌万能锅烘蛋糕的话，就刚刚好是小熊的shape。 放心，没有也不要紧，蛋糕还是一样可以做的......嘻嘻~
海绵蛋糕材料 ：
巧克力海绵蛋糕粉 250g
鸡蛋( A蛋） 4粒
水 - 50g
溶化牛油 80g
牛头牌万能锅做法：
- 先开启蛋糕功能让锅预热，在锅内周围涂上牛油以防止蛋糕沾锅。
- 将巧克力海绵蛋糕粉和鸡蛋一起搅拌至有一点点膨胀，就慢慢倒入水用快速打10分钟或至松发，转至中速打1分钟，再转至慢速打3分钟（这些步骤可以使蛋糕在没有ovalette的情况下可以很柔软又不容易碎。）
- 最后慢慢倒入溶化牛油用慢速稍微搅拌至均匀。
- 将预热中的万能锅再重新开启蛋糕功能，将蛋糕糊倒入加热的锅里，烘45分钟。
- 将烘好的蛋糕倒出来，待凉后，将蛋糕分割3至5片（可依个人喜好决定蛋糕的厚度）
普通烘炉做法 ：
- 预先预热烘炉180度。
- 将巧克力海绵蛋糕粉和鸡蛋一起搅拌至有一点点膨胀，就慢慢倒入水用快速打10分钟或至松发，转至中速打1分钟，再转至慢速打3分钟（这些步骤可以使蛋糕在没有ovalette的情况下可以很柔软又不容易碎。）
- 最后慢慢倒入溶化牛油用慢速稍微搅拌至均匀。
- 倒入蛋糕模里，放进烘炉里，烘30 至 35分钟，待凉后，分割成3至5片都可以。
馅料：
(A)
植物鲜奶油 200g - 打起
(B)
鱼胶粉 1 1/2 汤匙
水 5汤匙
* 将鱼胶粉和水搅拌均匀，搁着。在用之前先隔水煮至溶解即可。
(C)
奶油芝士 250g
特幼糖 50g
动物鲜奶油 100g
柠檬汁 1 ½ 汤匙
* 将奶油芝士加入特幼糖和柠檬汁搅拌至幼滑, 再加入动物鲜奶油搅拌均匀。（如果喜欢，可以加入2大汤匙的优格）
(D)
蓝莓果酱 200g
做法 ：
馅料
1． 将（C）搅拌至幼滑和浓稠后，加入（B）搅拌均匀,
2． 最后加入 (A) 搅拌均匀。混合料就完成了。
准备好海绵蛋糕和所有馅料就可以开始做小熊蛋糕了，做法非常的简单，请跟着以下的步骤。水 5汤匙
* 将鱼胶粉和水搅拌均匀，搁着。在用之前先隔水煮至溶解即可。
(C)
奶油芝士 250g
特幼糖 50g
动物鲜奶油 100g
柠檬汁 1 ½ 汤匙
* 将奶油芝士加入特幼糖和柠檬汁搅拌至幼滑, 再加入动物鲜奶油搅拌均匀。（如果喜欢，可以加入2大汤匙的优格）
(D)
蓝莓果酱 200g
做法 ：
馅料
1． 将（C）搅拌至幼滑和浓稠后，加入（B）搅拌均匀,
2． 最后加入 (A) 搅拌均匀。混合料就完成了。
- 选用一个12" 或 13"的蛋糕盘。
- 拿一片蛋糕放在盘上（不要将蛋糕放中间，因为要留一点位子放上小熊的耳朵），放上一半的蓝莓酱，再倒1/3的芝士糊，盖上一片蛋糕。
- 重复多一次以上做法。 （如果用普通烘炉的海绵蛋糕，这时就需要用剪刀稍微修剪一下蛋糕的边缘，好让蛋糕在涂上芝士糊的时候可以呈现半圆形）
- 将剩下1/3的芝士糊倒在蛋糕上，用装饰刀将芝士糊涂均匀整个蛋糕。
- 用一小片 transparency sheet （洗干净抹干）将蛋糕修美一点。（怎么做？可以参考youtube这里）
- 接下来，可以将蛋糕放入冰箱冷藏2小时，再继续装饰的步骤。
装饰：
植物鲜奶油 200g - 打起
煮溶的黑巧克力 150g
- 装饰蛋糕前，先将巧克力煮溶，在纸（grease paper）上挤出两个大圆形做耳朵，两个小圆形做眼睛，再弄个鼻子，待干备用（做法请参考以下图片）。 要拆出来之前放入冰箱冷冻5分钟。
- 将打发的植物鲜奶油取出一些留着弄白色的部分，其余的倒入剩下的巧克力酱，搅拌均匀后倒入挤花袋。（图中可以看到肥妈用的那个花嘴）
- 将蛋糕放在旋转盘上，从蛋糕中间开始挤出一粒一粒小花，顺着圆圈挤，就会很美了。
- 挤好巧克力的花后，就用刚刚留着的白色鲜奶油，一样挤出一小圈的小花。（要注意小熊脸的构造）
- 最后将两片大片的圆型，从蛋糕旁边插入做成小熊的耳朵， 放上两个小圆形做眼睛，再放上鼻子。用剩下的白色鲜奶油点两点在眼睛，让眼睛呈现水汪汪的样子。
- 如果想要加以修饰可以使用缎带围绕蛋糕周围或将缎带弄成蝴蝶结。
这回肥妈做的是熊妈咪，戴上珍珠项链（翻糖），成熟又有气质~~
这熊妈咪生日蛋糕刚好是做来送给肥妈的同事。
在这里，肥妈也想把这个蛋糕送给你们这些爱烘焙的姐妹们、漂亮美丽的师奶们，你们不求回报全心全意地为孩子为家庭付出，预先祝你们母亲节快乐、青春永驻.....
博文
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