2009年6月19日星期五

又去星厨房偷师了!

喜欢去星厨房看她做面包,每次都给肥妈很多做面包的灵感,前几天星做了肥妈最喜欢的椰丝面包,一看就有冲动想做这个椰丝口味的!快快买了材料,想快快煮那馅料,却没注意到星厨房食谱写着糖和牛油隔水煮溶,就把糖放入平底锅里煮,出来的椰丝变成了褐色的,而不是原来那灰色的。嘿哟! 糊里糊涂地做了馅料,将就一下都还可以啦!

甜面团材料:

(A)
高筋面粉 500g
盐 1茶匙
糖 90g
鸡蛋 1 粒
牛奶 210ml

(B)
酵母 10g
温水 2汤匙

(C)
牛油 50g

馅料:
新鲜椰丝一包大概有250g
糖 120g
牛油90g
* 煮法:用小火将糖煮溶,加入牛油,再放入椰丝拌均匀,待凉备用。


(也可以参考星厨房正确的做法,请看食谱

做法:
1. 将B材料混合搅拌,备用。
2. 将A和B材料倒入搅拌器里,搅拌成团,再加入牛油搅拌至面团不粘手即可。
3. 将面团倒入盆里,盖上保鲜膜,让面团发酵45分钟或1小时。
4. 将发酵好的面团,再稍微揉一揉,分割面团,包入馅料,涂上蛋液,撒上cheddar cheese, 待发至两倍大即可。
5. 预热烘炉160度,烘25 分钟。




这是两位少爷的杰作!也还不错啦!他们还不会包面团,只好用卷的!





这椰丝面包很好吃哦!谢谢星师傅咯!

19 条评论:

Happyland 说...

一句话,你真得很厉害!
参考一遍别人的方法,你就可以把它变成不一样的料理了!
今天早上你还亲自上门拿给我们吃,真是感激不尽啊!!老话一句,谢谢你!感激、感恩~
谢谢你的心意哦~
p/s:我们真的要请你们一家吃一餐了.

Emile Zola@life 说...

I dont like the 椰丝, but I like the cheese on top, anyway, well done, I suggest you to open a bakery shop since you are a good baker.

hsling 说...

你的椰丝看起来比较好吃,黄黄的,我的那个看起来有点绿绿的,难看极了>_<

hsling 说...

对了,我不是师傅啦!paiseh…… 呵呵。。。

smarthousewife 说...

每一次的烘焙成品,都非常符合溫馨小屋的美名。除了精緻的麵包香,還有濃郁的親情在其中,真的溫馨滿懷。

potato 说...

你好厉害哦。。。

我每一次都不能成功的做出面包。。。。

Canary 说...

不错!造型很美,我也是喜欢到星厨房偷师。^0^

温馨小屋 说...

Happyland,
其实我是想照着食谱做的,只是一时没看清楚,才会弄到这样。食谱写到很清楚,我没看好来就把糖倒下去了。真对不起星厨房。

Sonia,
我们都一样,做好吃的东西都是为孩子,为家人,为朋友,也为自己...
开店?迟点再说啦!

hsling,
我是想做像你做那样的椰丝,因为外面卖的都是像你那种的。对不起哦!把你给的食谱搞乱了!
哎哟!我都是喜欢看你做面包的,你就收我这个徒弟啦!

smarthousewife,
谢谢你的赞赏!你每次留言都给我很多的信心,我要加油了,才不会坏了这温馨小屋的美名...哈哈!!

potato,
没有很厉害啦!都是跟人家学的!
做面包要用的是时间,快不能做出好面包!
我是用机器搅拌,所以比较容易。

温馨小屋 说...

Canary,
不只我们两个,很多人都喜欢去星那里偷师..

米亚 说...

哇!好强耶!可以拿去卖了!我也要向你多学点蛋糕甜品哦!

温馨小屋 说...

米亚,
别那么说啦!其实我会的也没有很多啦!

hsling 说...

不要说什么偷师嘛……人家还在学习当中啦……没有你们想像的那么厉害做烘培啦 :P

Bakeling 说...

别人都赞完了,我现在才来:“赞”!

温馨小屋 说...

hsling,
至少你会的都比我多啦!一起加油吧!

Bakeling,
哎哟,赞到我都不好意思了!这是从人家那里学来的!我是纯粹想跟大家分享结果!不过还是要谢谢你"赞"!!哈哈!!

Somewhere in Singapore 说...

See already drooling liao...

Nancy 说...

你的面包真的很吸引人...尤其有你的小少爷来插一脚就更吸引人了...哈哈...以后每次都要小少爷来介绍哦!

Colin Woon 说...

I'm last but not least!

Wow! Wow! Wow! Your bread looks so inviting! Too bad I can't just swing by your house and get a taste of this! You're a really good baker, just like everybody said!

So cute that your 少爷s are helping!

花木兰 说...

偷师也是我的专长。。呵呵呵。。。你做的面包卖相太好了。。。

温馨小屋 说...

对不起,没留意到这里还有留言。

Somewhere in Singapore,
我很喜欢吃椰丝面包的!

Nancy,
我每次做面包,他们两个都来插一脚的啦!只是每次我都要忙着监督,没时间拍照!哈哈!

Colin Woon,
我知道你就算很忙也会到我们的部落给我们留言,真是谢谢你!

木兰,
哈哈!偷师也是增进厨艺的其中一方法!!

Related Posts with Thumbnails