2009年6月22日星期一

黑森林里的蜘蛛



有一阵子没做Cheese Cake了!刚好朋友order蛋糕,又那么巧灵感来了,所以做了这cheese cake...... 给蛋糕命名为黑森林里的蜘蛛,哈哈!!那巧克力做的,有像蜘蛛吗?还是像.......??


Cheese Cake的材料 :

饼底 ( Base )
消化饼 200g 压碎
无盐牛油 100g 将牛油溶解

馅料( Filling )
(A)
植物鲜奶油 400g - 打起

(B)
明胶粉 1 1/2汤匙
水 4汤匙
* 将明胶粉和水搅拌均匀, 在用之前先隔水煮至溶解即可。

(C)
巧克力 50g
牛奶水 2汤匙
* 将巧克力和牛奶水隔水煮至溶解,熄火,但不用取出,继续隔水浸着,要用的前10分钟才取出。

(D)
奶油芝士 500g
特幼糖 90g
* 将淇淋芝士慢慢加入特幼糖搅拌至幼滑。

E - 黑樱桃果 1罐 - 只需取出黑樱桃果。

装饰 ( Decoration )
动物鲜奶油 5汤匙 - 隔水煮热
巧克力 100g – 隔水煮溶,再倒入煮热的鲜奶油搅拌均匀。

植物鲜奶油 – 70g 打起
巧克力 – 2粒 - 做蜘蛛的身体用的。
做法 :

饼底
将所有的配料一起搅拌均匀,压入8”烘盘里,放入雪柜冷藏2小时。

馅料
1. 将(D)搅拌至幼滑和浓稠后,加入 (B) ,再加入 (A) 搅拌均匀。
2. 将(C)倒入一半的混合料里,搅拌均匀。
3. 将大概 1/2 原味的混合料倒在放有保鲜膜的碗里,然后将几粒黑樱桃排在上面,再倒入1/2巧克力的混合料并弄平再放上黑樱桃。
4. 重复以上的做法,让蛋糕有4层的效果,才将冷冻的饼底放在上面,盖上保鲜膜,放入雪柜冷藏2小时以上。
5. 把蛋糕从碗里倒出来,将蛋糕淋上煮好的巧克力酱,再放入雪柜冷藏,过后,再以个人喜好装饰即可。






34 条评论:

ching 说...

哇,这个好多步骤兼高难度叻~
好佩服你哦~

Happyland 说...

Yummy! 谢谢你咯~^^

Pink Lady 说...

i really admire you! You are so creative and expert in baking!!
This cake is very nice decorated!

Nancy 说...

老天....你真有耐心...而且做的好逼真...好可爱的蛋糕哦!

Alice Chong 说...

你很有创意。。。^^

little prince's mummy 说...

好可爱的蜘蛛!~

Somewhere in Singapore 说...

It's so nice, think for me to do till so nice is impossible...

Emile Zola@life 说...

Can I order from you one of this? The spider look really cute, Desmond sure like it very much...You really have patient to decorate the spider web,, respect you..

说...

好棒哦。。。有像蜘蛛。。。可爱。。。

Bakeling 说...

从我不落格的link,看到那只蜘蛛,很抢眼!不来看都不行!

那个cake 真的赞!

蓮子 说...

泥做酱的蛋糕好拿手哦,而且这需要粉多的耐心吧?佩服!

Irene 说...

佩服你的巧手和耐性,好美的蛋糕啊!

周部長 说...

不速之客到此一游。

marytance 说...

你有一双巧手,蛋糕好美,好特别!

HS Kitchen And Hobby 说...

好美的蛋糕噢。一定好好吃。

Agnes Sim 说...

wow...口水流滿地了...

Sweetie Michelle 说...

nice! impressed with your talent :D

q617 说...

我下次也來做蜘蛛好了....加上蝴蝶,瓢蟲...哇...應該不錯...

q617 说...

我下次也來做蜘蛛好了....加上蝴蝶,瓢蟲...哇...應該不錯...

花木兰 说...

你。。。。。你。。。。简直是高手!你可以开班了。^_^

米亚 说...

我可以拜你为师吗?你的蛋糕可以拿去卖了!!!

温馨小屋 说...

ching,
其实那蛋糕不难做啦!只是那蜘蛛网还蛮麻烦的!

happyland,
不客气!

Pink Lady,
谢谢! 你也是位厨艺很好的妈咪啊!

Nancy,
那天真的突然灵感来了!好像做这蛋糕!所以就做了!

Alice Chong,
现在怀孕,会想吃蛋糕吗?我还记得我怀孕的时候,只喜欢吃咸的,不喜欢甜的!

little prince's mummy,
可爱hor,灵感是来自我家大少爷画的蜘蛛,忘了把他画的也post上来。

Somewhere in singapore,
真得不难,只是要花点心思...

温馨小屋 说...

Sonia,
我比较希望你可以自己做给孩子,试试看,你一定可以的!

希 & Bakeling,
你们觉不觉得有点像蚂蚁??哈!

【※斯儀※】 说...

不得不佩服你的耐心哦..
这么高难度的蛋糕,我肯定做不来~

Colin Woon 说...

You're a good baker now you're a good decorator too! Amazing! So cute!

温馨小屋 说...

莲子,
我想做习惯了,自然就上手了!你一定也和我有同感!

Irene,
谢谢你的赞赏!你也是很棒的!

周部长,
欢迎你来噢!


Marytance & HS Yong,
谢谢!有机会的话,我请你们吃蛋糕!

Agnes,
你也可以自己动手试做看看,以你的巧手,我想也可以做出很棒的蛋糕!

Sweetie Michelle,
下次见面,我请你吃蛋糕,ok ?

温馨小屋 说...

q617,
对!一定很不错!期待你的作品咯!


花木兰,
开班...还早得很啦!

米亚,
我还没资格啦!如果是卖的话,我会觉得压力!

斯仪,
其实你看清楚那蜘蛛网,有粗有细的,就知道功夫还不到家!哈哈!!

Colin,
总不能重复做着同样的蛋糕,同样的装饰,一定要来点不同的,才能增添吃蛋糕的乐趣嘛!

♥月亮♥ 说...

被名字吸引来的
很厉害的蛋糕^^

本本 Jasper 说...

初次来访!你好!
哇!好厉害哦!!好想吃哦!

温馨小屋 说...

月亮,
哈哈!!欢迎你!

本本Jasper,
欢迎你来!
可惜这个蛋糕已经被吃光了!哈哈!

smarthousewife 说...

很有創意的蛋糕,當櫥窗展示效果一定絕佳,您可以準備開店囉!

温馨小屋 说...

smarthousewife,
开店?等孩子大点再说咯!

c@therine 说...

你真的很棒哦!
这个我一定学不来!!

Horlic 说...

You are so creative... .. I love this cake.. hmmm... not sure hows the taste like.

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