2010年12月23日星期四

粘牙的咸汤圆

由于靓外婆要动手术,所以肥妈一家提早吃汤圆.....
去年,Bakeling给了肥妈很多有做咸汤圆的部落,看得肥妈好想吃哦!却一直拖到今年才做这咸汤圆..

汤圆材料 :

(A)
糯米粉 半杯
冷水 适量

(B)
糯米粉 3杯


* 将 A 混合成团后,锅中煮开一些水,将粉团放入锅中煮熟,取出
* 将煮熟的粉团加入 B 中,再加适量的冷水混合成团即可。
* 将大粉团分成小份。

馅料材料 :
瘦肉 1小条 (剁成肉碎)
香菇 3粒 (切成细粒)
蒜茸 少许
酱油 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
栗米粉 适量

* 全部材料混合均匀,弄成小粒。
* 将小粉团包上肉馅即可。
* 煮开一锅水,将汤圆放入锅中煮熟备用。

汤底 :

鸡骨

盐适量
糖少许
胡椒粉少许

* 将所有材料熬成上汤。

芹菜 切末
炸小葱头

*将煮好的汤圆放入汤里,配上芹菜和炸葱头即可。

9 条评论:

Bakeling 说...

又一年了,时间过得好快啊!

我喜欢吃咸的汤圆。味道如何?

Janice Hcc 说...

好特别的做法,谢谢分享

AhTee 说...

师姐, 冬至快乐!!

温馨小屋 说...

Bakeling,
我也是喜欢咸的尤其是有肉馅的,我觉得好好吃哦!普通的汤圆我就一定要配花生粉...

Janice Hcc,
很多台湾的部落都有这种咸汤圆,通常我们这里是因为要拜神用,所以都不能有肉,只好做甜的汤圆。

Ah Tee,
冬至快乐~~

Jane Chew 说...

看下去还有点像鱼丸汤哦!这应该是台湾吃发吧?

Sonia (Nasi Lemak Lover) 说...

I remembered my mon cooked the similar savoury tong yuan soup when i was a kid, yours look so delicious.

Somewhere in Singapore 说...

Looks like fuzhou fishball, hehe...

linfavourite 说...

说真的,没有吃过咸的汤圆说。

不过看起来不错吃,流口水了。

Angie Ng 说...

好特别的咸汤圆,没吃过,不过我想一定很好吃^o^

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