再忙也要做蛋糕 ~ 洋洋3岁生日

明天是我家二少爷-洋洋的生日，也正巧是我表弟志雄的大喜之日。虽然工作很忙但我还是想亲手为我家宝贝做个生日蛋糕，今天把蛋糕带到学校去让他提早一天过生日，因为明天我们都请假去参加表弟的婚礼。

生日蛋糕是用Chiffon cake，因为觉得松松软软的蛋糕比较好吃。 一个原味戚风和一个巧克力口味，简简单单的装饰一下，洋洋就很高兴了！

原味戚风蛋糕 / 巧克力戚风蛋糕
材料：
蛋黄 8个
幼糖 80g
鲜奶 5汤匙
香草香精 ½小匙
特幼面粉 150g （巧克力戚风蛋糕就用特幼面粉120g和可可粉30g）
发粉 1小匙
粟米油 4汤匙

蛋白 8个
幼糖 120g
Tartar粉 1小匙

做法：
1．蛋黄及幼糖一起打至糖溶化，才加入鲜奶和香精搅拌。
2．特幼面粉和发粉筛过，才加入蛋糊里，再加入粟米油搅拌均匀。
3．蛋白打至发泡，才加入tartar粉继续打，幼糖分3次加入打至硬即可。
4．将1/2的蛋白与蛋糊一起搅拌，再将搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里，继续搅拌均匀。
5．预热烘炉160度，烘55分钟。