中秋节快到了 ~ 卡通冰皮月饼

上个星期五，烘焙店的老板娘请肥妈吃冰皮月饼，还很好吃一下，莲蓉不会很甜，皮也很软，原本肥妈不想做月饼的，老板娘一直介绍冰皮月饼不用烘烤又不用煮很容易做，讲到肥妈心痒痒也来凑凑热闹做几个可爱的冰皮月饼....

肥妈是买一包已经混合好的冰皮月饼粉...简单又容易做....

材料：（肥妈只用半包的粉 - 做了20粒小月饼）

冰皮月饼混合料 - 半包
白油 - 35g
冰水 - 130ml
* 将所有材料混合，揉成团，搁着30分钟。将冰皮团分成20粒。

* （若要让冰皮有不同的颜色，可以放点色素，市面上有卖些草莓味道的红色素或是香草味的绿色素....）

馅料 ：

莲蓉馅 - 800g
瓜子适量 （洒在烘盘上，放入烤箱，烘烤5分钟）
*先把莲蓉馅和烘好的瓜子混合一起，分成20粒，大概平均一粒40g。


做法：

1. 将分割好的冰皮捍成圆形，包入莲蓉馅，放入摸中压出形状即可。（若觉得冰皮太粘，可以洒上一些香港糯米粉。）

这类型的卡通冰皮月饼很受小朋友喜欢哦! 小小的，又印有Hello Ktty、Garfield、小叮当、小熊维尼还有米奇老鼠，有够可爱! 各位妈咪若有兴趣可以试做看看。