葱花淋饼 - 孟老师的食谱

上个周末大小少爷没有去创价学会玩，一家人出外吃了brunch后，回到家就没有出门了（因为外面太热了！）

到了3点多，大小少爷在玩水，肥妈觉得很无聊，就拿出孟老师的食谱翻呀翻！决定了做这个葱花淋饼，简单又方便！就这样下午茶有着落了！哈哈！

孟老师的中式面食食谱
材料：
冷水 315gm
鸡蛋 1个

中筋面粉 200gm （肥妈用普通面粉（筛过））
玉米粉 1/2小匙
盐1/2 小匙

青葱 - 25gm （切碎）
炸好的葱头-适量( 这是肥妈自己多加的！）

做法：
1. 先用筷子将鸡蛋打散， 再倒入冷水混合均匀。
2. 面粉、玉米粉以及盐放在同一容器中。将混合好的蛋水倒入粉料中，用打蛋器搅拌至均匀成粉浆。
3. 粉浆放入冰箱静置约1小时。 （但肥妈只放了20分钟）
4. 取出粉浆，倒入青葱，拌匀即可。
5. 平底锅加热，倒入少量的沙拉油，再舀入一大汤杓的粉浆，快速将平底锅转一圈，使粉浆均匀地摊成薄的圆饼状。
6. 用中小火将粉浆煎至定型，周围面皮稍微往上掀起即可翻面，再煎至熟即可。

大小少爷每人各吃了4 片这淋饼.....

明天是卫塞节，肥妈祝大家卫塞节快乐！