小熊面包 - 九杂粮

最近都一直都在忙做蛋糕的肥妈，忘了家里还有两位少爷很久没有吃面包了!! 那天，Hoyoyi送了个好吃的葡萄干面包，两位少爷一会儿就吃光光了！

昨晚，肥妈做了这个小熊面包来哄两位少爷开心.......

九杂粮 (Nine grain) - 肥妈第一次买，拿来做面包应该蛮健康的.....

这回肥妈还是用了烫种......

材料：

(A)
烫种 - 将100g 高筋面粉和 70g 滚水一起搅拌揉成团，待凉。放入冰箱，冷藏几小时以上。（48 小时以内使用）

(B)
高筋面粉 300g
特幼糖 5 汤匙
盐 1 /2茶匙
即溶酵母 1 1/2茶匙
全蛋 1粒
冷水 120g
九杂粮 50g

(C)
牛油 2汤匙

(D)
蛋液 - 用于烘烤前涂在面包上
巧克力浆 - 用于小熊的眼睛、鼻子和嘴巴。

做 法：

1. 将材料A 和 B 倒入搅拌器搅拌大概1 - 2分钟。
2. 加入牛油后再搅拌至面团不黏手即可。
   
3. 取 出，倒入盆中，用保鲜膜盖着发酵60分钟。
4. 将面团里的空气压出来，揉一揉面团，分割，造型后， 让其发酵40分钟。
5. 预 热烘炉180度，将面团涂上蛋液，用160度烘烤20分钟或至金黄色。
6. 将烘好的小熊面包，用巧克力浆画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴，待干。
   

一共做了10个小熊的头....面包软软的，那杂粮没有浸过水，所以还可以吃到一粒一粒的口感......很不错咧！

每只小熊都不一样.....大少爷选了他认为最cute的，二少爷则选了他认为最帅的！嘻嘻！

你有看上哪只小熊吗？哈哈！