之前就在Jane那里抄了棉花蛋糕的食谱，想做的时候，又因为没有淡奶而搁下了！直到上个星期，肥妈做了蛋挞还剩下一些淡奶，想起好像是Jane的食谱里有个蛋糕是要放淡奶的，又刚好看到 Rachel 上了蛋糕.......哈哈！对了！就是这个蛋糕.....棉花蛋糕.......食谱抄自Jane's Corner
材料：
- 30克 牛油
- 40克 低粉 （肥妈用普通面粉）
- 40克 淡奶
- 3个 蛋黄
- 3个 蛋白
- 40克 细纱糖
做法：
- 溶化牛油，乘热加入过筛了的面粉。
- 轻轻打散蛋黄，慢慢加入淡奶搅拌均匀, 过滤。
- 把（2）的蛋黄，淡奶分次加入牛油面糊中拌匀。
- 蛋白打至起泡，加入糖，继续打至涩性发泡即可。
- 分次和蛋黄面糊混合均匀。
- 倒入模内，轻摔一下，震掉大气泡。
- 预热烘炉180度，再以160度隔水烘烤30分钟或至金黄色即可。
给小朋友吃的，用纸托方便啦！
大少爷说这蛋糕轻轻地，不用牙齿咬，用嘴唇咬就可以了！哈哈！
这蛋糕很合靓外婆的胃口，因为这蛋糕一点都不甜，湿润到来又够柔软....
博文
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14 条评论:
looks so soft and spongy, I have bookmarked this recipe too, must give it a try ASAP.
look so fluffy and good.....
近来看到很多网友做这个蛋糕，我也想做！
我已经决定了，等下去买包淡奶来做
已经想做很久了～
温馨妈妈，你的蛋糕真的做得很好 ：）
这个食谱我印廖很久
但是还没有做
这个看起来很适合老人家哦
阿rigatou~我带走食谱loR~
棉花蛋糕看起來好像比棉花還要棉花耶。。
一定很好吃^^
Jess,
得空就试看吧！
Sonia,
ya....thanks!!
Anncoo,
做吧！又容易，又不怕吃多会肥....嘻嘻！
娇娇，
剩下的淡奶，再拿去做蛋挞．．．．
Ｊａｎｅ，
谢谢你，也是因为你的好食谱呀！
Ｐｙｎｎ Ｌｅｅ，
也很适合我们这些＂怕肥＂的安娣．．．
靓师奶，
好的！
Ｊｉｈｙｅｏｎ，
哈哈！这蛋糕很轻，感觉好像没什么吃到那样．．．
嗨，第一次上来就做了这蛋糕，
但是为什么我蛋糕上面已经烘得都快焦了，
下面却还是不能熟？？？
thanks,
你常做蛋糕吗？
这蛋糕不是很难，你的情况可能有几种，你自己参考一下：
1. 隔水烘烤要注意烘盘是否会进水，有些烘盘需要加多一张锡纸包在外面以防进水，有些烘盘则不用。
2. 烘炉的问题，有些烘炉的热度不同，不能太大火，不然表面会先焦掉，里面却还没熟。
謝謝！！下次再做做看~~
这个蛋糕是用Sharp来烘的吗？
Jess Wong，
是的.
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