沙拉蛋皮卷 ~ Salad Crepes

近来工作忙得很，回到家洗澡吃饭再看着大少爷做功课，就已经感觉很累了，都没有mood做面包或蛋糕咯!

大小少爷也开始投诉为什么没有做面包，为什么没有做蛋糕......开始会要求说要吃这个要吃那个，吵着要肥妈做给他们吃。


今早肥妈比平时早一点起床，做了这简单又容易的沙拉蛋皮卷给两位少爷当早餐，小少爷吃得很开心。平时爱吃mayonaise的大少爷却突然说不要吃mayonaise,还吵着要去jusco买寿司吃....??

聪明的二少爷竟会劝大少爷不要浪费钱，不然妈咪没有钱买Bungalow料咯! 哈哈!


沙拉蛋皮卷的做法 ：（大概做5-6个蛋皮卷）

蛋皮的材料：
鸡蛋 2粒
糖 2 汤匙
盐 1/4 茶匙
面粉 4汤匙
牛油（溶化）1/2汤匙
鲜奶 150ml

沙拉的材料:
Hot dog 2条 （切丁）
包菜 3片 （切细）
萝卜 1/2条 （切丁）
美奶滋 适量
盐 适量

做法：

1. 将蛋皮的材料搅拌均匀，将蛋糊倒入平底锅里煎至金黄色，取出待凉。
2. 将hot dog 蒸熟，倒入包菜和萝卜再稍微蒸一下，撒一些盐，加入美奶滋搅拌即可。
3. 把沙拉放在蛋皮上，然后卷起来即可。

肥妈觉得这个沙拉蛋皮卷很好吃，而且做法也很简单，值得尝试做来吃吃看! 馅料也可以用罐头tuna或是水果, 味道一定也很好!

何止是Orange这么简单 ！

那天在Irene幸福小窝看到Irene做了橙汁布丁，也想做个果冻给我家两位少爷吃。

要知道做法和食谱，可以参考阿丰美食心厨房

谢谢你们的肯定

很开心 Rachel-温馨小厨,卡珞-卡珞甜蜜屋 和 Irene - Irene幸福小窝 颁这个奖给我，也非常谢谢你们给我的肯定。
一开始写部落的时候没想到会在部落上认识这么多朋友。最感恩的是可以常常去这么多朋友的部落偷师与交流。

七件关于肥妈的事:-
1. 肥妈喜欢音乐，喜欢唱歌(想念华乐团的朋友，谢谢那些曾经陪我唱歌的朋友!) .....
2. 肥妈认为能够吃是最幸福的事（前世不知道是不是饿死的?），而且还无辣不欢啊! ( 喜欢那种会冒烟的感觉，哈哈！)
3. 肥妈很吱喳，很爱笑，爱热闹。(身边有很多好朋友都很开朗，很会讲笑话的!)
4. 肥妈也有安静的时候，做起事来可是很认真的哦！(所以在公司占很重要的位置......臭美!哈哈!)
5. 肥妈想要女儿，却生了两位少爷。(有时候会想买裙子给儿子穿......肥妈疯了! 哈哈!)
6. 天不怕，地不怕的肥妈，最怕家婆家那里的3姑6婆。（小姑你不要误会哦！肯定不是说你！）
7. 肥妈常常减肥，但也常常半途而废...(这一生人最失败的事，非减肥莫数了! 晕!)

要肥妈推荐7位朋友会不会太少啊! 也是因为这个原因，肥妈迟迟都还没把这篇那post上...哈哈!
肥妈想把这"The Kreativ Blogger Award" 送给:-

1. Let's Explore的Mama Ang ~ 她是一位很棒的妈咪，又是一位很有爱心的老师
2. Little prince's mummy ~ 原来她是位创作才女，有位可爱小王子的她，现在每天咪咪嘴笑期待小公主的出世！
   
3. Nancymummy私房菜的Nancy ~ 她的超群厨艺，每一道料理都让肥妈垂延3尺。
   
4. 我的吃喝玩乐，我的享受生活 的米亚 ~ 这位美丽、幸福厨艺又一级棒的公主与她的爱人过着甜蜜幸福的日子。
   
5. 梦想的天空的zeesiew ~ 很会做蛋糕和面包一下哦! 喜欢她直肠直肚的性格，跟肥妈一样常常喊减肥...希望她成功！
   
6. 兰兰小栈的ly ~ 目前跟肥妈一样住在同一个镇上的她，很努力的学习烘焙和做料理，越做越好的她，将来一定是位好妻子。
   
7. Cassettee的Cassie ~ 对肥妈来说，她是一位很善良又很会做小饰物。她上过电视也上过988接受访问，厉害leh！
   

还有很多很多朋友，我没放上名来，因为再写下去肥妈就不用回家了（语不惊人死不休，哈哈！）

"麻麻地"的菠萝包

两个星期没做面包了! 昨晚做了这个菠萝包，卖相"麻麻地"罢了，跟书上的差好多哦! 味道还不错啦! 面包也够松软，就是嫌甜了一点。做法和材料，暂时还不想放上来，等再弄到漂亮一点的才给食谱，想要食谱的朋友再等一等。

不要以为肥妈很厉害把每样东西都弄到那么美，其实有时也会有一些是做到不美的! 呵呵!

泰式酱芒果沙拉配白切肉

雨从今早就一直下不停，难得午餐时间还待在办公室里的肥妈，好不容易有时间可以整理一下照片，贴上部落....

上个星期五，靓外婆拿了一粒还未熟的芒果给肥妈，所以肥妈做了一个简单的泰式酱芒果沙拉来配这个白切肉（白切肉在肥妈这带，俗称~ 刹肉"saba")

刨丝的芒果、黄瓜、大葱，加上切碎的芹菜、青葱、小辣椒，再配上泰式辣椒酱、适量的盐、几滴醋和3汤匙高汤。也不忘谢谢Bakeling之前send了一些做泰式芒果沙拉的部落和网站给我参考。

看了你是不是也很想吃一口!嘻嘻!

用白切肉来配这芒果沙拉的idea来自Nancymummy家，记得在Nancymummy家看过他煮白切肉配酱料。这白切肉也是我家大少爷的最爱!

第一次尝试做Scone

嘻嘻! 最近肥妈也是在facebook忙着当农夫!!
在这个寸土黄金的现实社会里，买不起地，只好在这虚拟的世界里当个小地主，竟然想不到原来农场的魅力那么的大，不管大人小孩都喜欢!还有些人为了赚更多的钱，到处叫人聘用他们做工,但是现实生活中却不想工作! 哈哈!

上个星期六，跟几位好朋友约在家里做蛋糕，做了一个简单的Blueberry Cheese Cake（忘了拍照），过后尝试做一些Scone, 简单又好吃, 热乎乎的scone让小朋友吃完一个接一个.....

Scone的材料和做法都很简单

材料：
(A)
面粉 300g
发粉 2茶匙
盐 1/4茶匙
特幼糖 50g

(B)
无盐奶油 (unsalted butter) 80g

(C)
鸡蛋 1/2粒
牛奶 60ml

做法：

1. 将冷冻的无盐奶油切成小块加入 A，用手指把材料弄均匀。
2. 将鸡蛋倒入牛奶里，搅拌一下，再慢慢的倒入面粉里，弄成团即可。
3. 将面团捍大概1寸高，用刀切成4方形就可以摆入烘盘里，涂上蛋液。
4. 预热烘炉160度，烘大概30分钟或至金黄色。

* 我第二天又再做多一次scone, 心想快点烤好，所以用180度烘烤20分钟，没想到烘烤出来的scone比较硬一点。真对不起那些吃到我第二次做的scone的朋友。

榴莲小芝士挞 ~ 你敢吃吗？

肥妈最怕榴莲，为了做这个榴莲芝士挞，挑战自我极限，一整天都嗅那榴莲的味道，头都有点昏昏的！

这芝士挞一点都不难做。我用了两种方法，一个是烘的，一个是直接冷藏的!

冷冻榴莲小芝士挞

挞皮 ~ 请参考蓝莓小芝士挞的做法，link...

馅料：

奶油芝士 120g

幼糖 30g

柠檬汁 ¼茶匙

植物鲜奶油 150g - 打起

榴莲肉 300g

馅料的做法：

1. 奶油芝士和幼糖搅拌至幼滑，加入柠檬汁和植物鲜奶油一起搅拌，再加入榴莲肉搅拌即可。

2. 把馅料挤入做好的挞里，放入雪柜冷藏两三小时即可。

另一个榴莲芝士挞是跟上次那个蓝莓小芝士挞做法完全一样，只是没有放入蓝莓酱，加了榴莲肉和其他馅料一起搅拌,再放入烘炉里烘烤!

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这是上个星期，做给大小少爷吃的披萨面包和热狗面包，用甜面团的做法，涂上番茄酱洒上切碎的热狗和mozzarella cheese即可！

这个热狗面包，是把面团将热狗卷起，再洒上mozzarella cheese即可!