德国酥饼 - 凑凑热闹

肥妈看到这么多位烘焙姐妹做了德国酥饼，心想这德国酥饼一定是今年最红的新年饼，果真没错这饼不但容易做又好吃......肥妈和靓外婆两人也来凑热闹做了2kg马铃薯粉的份量....

德国酥饼的食谱 （ 抄自 蔚蓝月夜的食谱 ）

牛油 800g
糖粉 250g

马铃薯粉 1kg
面粉 500g (筛过)

做法：
1. 把牛油和糖粉搅拌，打至变白。
2. 加入马铃薯粉搅拌， 再倒入面粉拌匀即可。
3. 把面团揉成小粒（大概5g）， 再用叉子稍微压扁。
4. 预热Elba烘炉160度，烘20分钟。

好吃的酥饼

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去年肥妈做了小熊饼，很受欢迎，今年依然会做，但就没有卖了....

想学做就看 这里

Tiramisu Bear Vs Ben 10

怎么我会这么忙......每天都感觉时间不够用......上个星期四才知道大少爷星期六要补课，之前接的两个蛋糕订单被逼退掉一个，认识肥妈的人都知道肥妈是要求完美的，如果因为时间关系随便做，不是肥妈的作风， 所以只好对不起那位订蛋糕的朋友....

这蛋糕是一位年轻漂亮的妈咪订来送给1岁的宝贝女儿，是Tiramisu来的-食谱可以看这里。肥妈就嫌这蛋糕太小了..知道她女儿很喜欢Bear Bear, 所以就多做一个翻糖小熊给她....

准备了一瓶奶给小熊....

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肥妈的同事订了一个 Ben 10 蛋糕送给他家的两位宝贝..
Ben 10 是最受小男生欢迎的...

翻糖生日蛋糕 - 小牛牛过生日

没想到大少爷上小学，肥妈会这么累.....每天五点半就要起身给大少爷准备早餐、便当和水带上学，从来都没试过这么早起床的大少爷，第一天上学肥妈六点就叫他起床，他好奇地跑去望望外面，然后问肥妈：“妈咪，做么晚上你才叫我起来？” .......晕~~ 孩子啊，是天还没亮.......

每天太早起来，肥妈一到晚上就没有精神做蛋糕了，所以只好把周日的订单给退了，只保留周末的订单......很对不起那些订蛋糕的朋友，再给肥妈一些时间.........

这是朋友订给她的小儿子1岁生日的翻糖蛋糕，她有3位宝贝儿子，所以肥妈跟着他儿子的生肖做了这些小动物......

在网上看到人家用翻糖做香蕉很可爱，也模仿了做些送给小猴子 ...

这围栏好看又还蛮容易做的 ....

花很多时间做这棵树.....我很满意

Merry X'mas - 圣诞节快乐

这篇post上来的时候，肥妈人已经在泰国勿洞玩着了......

这opera cake的食谱等肥妈玩回来再给大家补上， ok ??

预先祝大家圣诞节快乐，假期快乐~~

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肥妈家的大少爷，明年就上小学一年级了!

他跟肥妈有着相同的嗜好，就是下厨......最厉害就是蛋料理...
这个番茄炒蛋是大少爷近期的拿手好菜.....

粘牙的咸汤圆

由于靓外婆要动手术，所以肥妈一家提早吃汤圆.....
去年，Bakeling给了肥妈很多有做咸汤圆的部落，看得肥妈好想吃哦！却一直拖到今年才做这咸汤圆..

汤圆材料 :

(A)
糯米粉 半杯
冷水 适量

(B)
糯米粉 3杯


* 将 A 混合成团后，锅中煮开一些水，将粉团放入锅中煮熟，取出
* 将煮熟的粉团加入 B 中，再加适量的冷水混合成团即可。
* 将大粉团分成小份。

馅料材料 :
瘦肉 1小条 （剁成肉碎）
香菇 3粒 （切成细粒）
蒜茸 少许
酱油 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
栗米粉 适量

* 全部材料混合均匀，弄成小粒。
* 将小粉团包上肉馅即可。
* 煮开一锅水，将汤圆放入锅中煮熟备用。

汤底 :

鸡骨
水
盐适量
糖少许
胡椒粉少许

* 将所有材料熬成上汤。

芹菜 切末
炸小葱头

*将煮好的汤圆放入汤里，配上芹菜和炸葱头即可。

休闲星期天 - 豆奶面包

没有做蛋糕的星期天，肥妈可以有很多时间陪伴孩子，又可以做面包了！哈哈！

煮了豆浆，灵机一动来做个豆奶面包也不错～～

豆浆的材料
浸泡冷水大概超过4小时的黄豆 550g(浸水过后才秤)
水 1800ml - 2000ml 都可以
斑兰叶 4辨

做法：

1. 黄豆和水拿去blend，用布过滤掉渣，备用。
2. 在豆浆里加入斑兰叶，用中火煮5分钟，再转小火煮大概20分钟即可。

* 要做面包的豆浆不需要放糖。如果是要直接喝，就拿黑糖加点水，然后把糖煮溶就可以加在豆浆里了！



豆奶面包的材料：

(A)
烫种
高筋面粉 200g
刚煮好的豆浆 180g （要热的）
一起搅拌揉成团，待凉。放入冰箱，冷藏1小时（不过，冷藏几个小时都可以，但不可超过48小时）

(B)
高筋面粉 700g
特幼糖 150g
盐 1茶匙
即溶酵母 3茶匙
全蛋 2粒
冷豆浆 340g

(C)
牛油 90g

做 法：

1. 将材料 A 和 B 倒入搅拌器搅拌大概1 - 2分钟。
2. 加入C 后再搅拌至面团不黏手即可。
   
3. 取 出，倒入盆中，用保鲜膜盖着发酵60分钟。
4. 将面团里的空气压出来，揉一揉面团，分割后将面团捍平再卷上，放入土司模，让其发酵60分钟。
5. 预热烘炉180度，将面团涂上蛋液，用160度烘烤30分钟或至金黄色。

* 这食谱材料的量比较多，可自行减半。

喜欢喝"厚"一点的豆浆就要自己弄了！

大小少爷都喜欢吃肉松面包， 做了几个满足一下他们.......
大少爷电视广告看太多了，肥妈说这是豆奶面包，但他却说这是"豆奶我最爱，快乐一起来的面包"......孩子你帮人家打广告啊！

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顺便跟大家分享这个跟洪老师买来的画架，虽然比IKEA那个画架小一倍，但给这两位少爷画画玩玩都还算不错的啦！

二少爷画了罗里和马路......

大少爷画了很多......

大少爷问肥妈: " 妈咪，你知道我要画什么吗？" 肥妈说:"画鱼咯!", 结果肥妈没猜错，只是没想到会变成大鲸鱼.......　

还要画.......画了天师钟馗还要画孙悟空、猪八戒、沙僧和唐三藏，还有白龙马.......

明天我们要带新画架去海边写生了!! YEAH !!

来一盘凉拌面

肥妈喜欢吃面，尤其是从双溪比力(Sg. Pelek)买回来的面，这面不但好吃，听说都不放碱水的.....
买回来的面烫一烫热水，配上酱料 就很好吃了！


凉拌面的材料：

面 - 用热水烫过，备用。

Organic素拌酱 (乐缘有机店买的) - 1/2 汤匙

萝卜、西芹、黄瓜、包菜、青辣椒 和 红番茄适量。
*全部切丝, 番茄则切块。

热狗(Hot Dog) - 切成小条状
* 放点油入平底锅，然后倒入热狗稍微爆炒一下。

爆香的小洋葱 - 适量

做法：
将所有材料混合一起，就是一盘很好吃的凉拌面了！

* 材料可以依个人喜好来放.......

这拌酱有带点辣......所以如果是小朋友要吃的话，记得不要放太多.....