2008年11月19日星期三

‘差不多’日式烧饼okonomiyaki



这道料理是我之前看烹饪节目学的。我把它称为‘差不多’日式烧饼,哈哈!因为我所准备的材料都是以我个人喜好,这个一点,那个一点,面粉,鸡蛋,盐,胡椒粉,都是agak - agak放的。





材料和调味料:包菜 - 半粒切小片,墨鱼/花枝 - 2只切成条状,三文鱼 - 大概1片切成小块,蒜末- 1大汤匙,大葱(一定要用黄色的会比较甜)-半粒切碎,鸡蛋- 5粒,面粉- 大概5大汤匙,鲣鱼碎 - 大概用手抓一把,mayonnaise - 量多或少全以个人喜好,盐- 1小汤匙, 胡椒粉 - 适量。


以上的材料,可供煎两片烧饼。


做法:

  1. 把切好的包菜,放入冰水里泡一泡,取出滤干水份。放入一个大碗中,再把墨鱼,三文鱼,蒜末,大葱,面粉,鸡蛋,盐和胡椒粉放入,一起搅拌至均匀。
  2. 开小火,平底锅加入少许油,倒入一半烧饼糊进锅里,然后推平,煎至熟,再翻过来把另一面煎熟即可。
  3. 在烧饼上,放上鲣鱼碎和mayonnaise就完成了。

8 条评论:

Emile Zola@life 说...

I ate once in my Japanese friend house, very delicous, and all ingrediants are my favorite too. I remembered she add difference kind of sauce on the topping but not mayonis, but I dont the sauce name.
I will try to cook it soon.

jerrie 说...

跟阿彬讲我换了电话016-7909730

jerrie 说...

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温馨小屋 说...

To emile : it's that a brown color sauce?

to jerrie : okie, i will tell him.

阿包 abaoo 说...

hihi...你好!谢谢你到访我的部落格!你的部落格很温馨哦!我们一起加油吧!^^

温馨小屋 说...

阿包abaoo :我也要谢谢你的到访,是的!加油!

cass 说...

ooo... I love Okonomiyaki! There's a shop in KL selling this by a real Japanese lady. But it's selling more n more expensive now :(
Tht lady is selling the bottled japanese brown sauce too! If you want let me know. Can buy one for you to test it out!

dolphing 说...

我的日式烧饼刚刚出炉^^

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